Sotong Lada Hitam Saus BBQ ala Yulia Perpaduan Unik yang Bikin Ketagihan
- 06 Apr 2026 20:49 WIB
- Ranai
RRI.CO.ID, Natuna - Bosan dengan olahan cumi atau sotong yang itu-itu saja. Kali ini, sebuah kreasi resep inovatif hadir memanjakan lidah para pecinta makanan laut. Menggabungkan ketegasan rasa lada hitam dengan kelembutan aroma smoky dari saus BBQ, resep Sotong Lada Hitam Saus BBQ ala Yulia menjadi primadona baru yang layak dicoba di dapur rumah.
Sotong, yang dikenal memiliki tekstur daging lebih tebal dan kenyal dibanding cumi-cumi, seringkali menjadi tantangan tersendiri dalam pengolahannya. Namun, dalam resep ala Yulia ini, teknik memasak yang tepat berpadu dengan kombinasi saus modern menghasilkan hidangan kelas resto dengan bahan yang sederhana.
Keunikan dari resep ini terletak pada keseimbangan rasa. Jika biasanya lada hitam mendominasi dengan rasa pedas hangatnya, tambahan saus BBQ memberikan dimensi rasa manis-gurih dan aroma asap yang memperkaya karakter masakan.
| Baca juga: Resep Sotong Cabe Kering Pedas |
Bahan Utama:
- 500 gram sotong segar (bersihkan, poton sesuai selera)
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang).
- 3 siung bawang putih (cincang halus).
- Paprika hijau dan merah (secukupnya, sesuai selera ).
- Daun jeruk (1 lembar).
Bahan Saus "Ala Yulia":
- 2 sdm lada hitam (tumbuk kasar).
- 3 sdm saus BBQ instan.
- 1 sdm saus tiram.
- 1 sdm kecap manis.
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya.
Langkah Pembuatan yang Praktis
| Baca juga: Resep Ayam Saus Pedas Manis Lezat dan Simple |
- Marinasi: Rahasia agar sotong tidak amis adalah dengan melumurinya dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam sebelum dimasak.
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu ,masukkan daun jeruk.
- Masuk Sotong: Masukkan sotong yang sudah dibersihkan. Masak dengan api besar dalam waktu singkat agar tekstur sotong tetap empuk dan tidak alot ( rubbery ).
- Sentuhan Akhir: Tuangkan campuran saus BBQ, saus tiram, kecap manis, dan lada hitam. Aduk rata hingga saus mengental dan meresap sempurna. Terakhir, masukkan paprika untuk menambah kesegaran visual.
Sotong Lada Hitam Saus BBQ ini paling nikmat disantap selagi hangat bersama nasi putih pulen. Bagi mereka yang menyukai tantangan rasa, taburan daun bawang iris atau wijen sangrai di atasnya dapat menambah estetika sekaligus aroma.
"Kunci dari masakan ini adalah jangan memasak sotong terlalu lama. Begitu bumbu meresap dan warna berubah, segera angkat agar saripati lautnya tetap terasa," ungkap tips dalam resep ala Yulia tersebut.
Kini, hidangan mewah bukan lagi mimpi. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar lokal maupun minimarket, Anda siap menghadirkan sajian spesial untuk keluarga tercinta.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....