RRI.CO.ID,Natuna: Kue kuping gajah dapat di temui di pasar-pasar dan juga swalayan. Pembuatannya cukup mudah dan bahan yang digunakan mudah didapat. Kue ini sangat cocok untuk dikonsumsi semua usia, disajikan sebagai camilan. Biasanya kue kuping gajah juga di hidangkan untuk para tamu pada hari-hari tertentu seperti hari raya idul fitri atau hari besar lainnya dan kue kuping gajah merupak salah satu kue tradisional Indonesia.

Bagi anda yang ingin membuat kue kuping gajah dirumah,satu resep kue kuping gajah dari Annisa Nur Rahmadan yang bisa di coba dirumah,bahan-bahannya:

• 1kg tepung terigu protein rendah

• 150 gram tepung tapioca

• 300 gram gula halus

  Baca juga: Resep Cempedak Goreng versi Cookpad

• 250 gram margarin

• 30 gram susu bubuk

• Siapkan vanili secukupnya

• 1 sendok the garam

• Siapkan lebih kurang 400 ml santan

  Baca juga: Kue Lapis Beras Versi Dapur Dessy

• 50 gram coklat bubuk

  Cara Membuatnnya:

• Campur semua bahan kecuali coklat bubuk,uleni sampai tercampur rata,diamkan adonan beberapa saat.

• Bagikan adonan menjadi dua bagian.

• Salah satu bagian ditambahkan coklat bubuk dan sedikit santan,uleni lagi hingga coklat tercampur rata.

  Baca juga: Kue Mendut Sinngkong Isi Kelapa Versi Fransiska Tien

• Tumbuk masing-masing adonan di penumbuk supaya tercampur rata dan hasilnya renyah.

• Ambil Sebagian adonan putih,gilas pipihkan,lalu ambil Sebagian adonan coklat,gilas pipihkan,alasi plastic untuk memudahkan saat menggilas.

• Tumbuk adonan putih dan coklat yang telah dipipihkan sambil di tekan-tekan.

• Gulung adonan yang telah ditumbuk,rapikan sambil ditekan-tekan,masukkan plastic kiloan,lalu masukkan Freezer sampai adonan agak mengeras(Jangan terlalu keras karena sulit diiris).

• Iris adonan dengan ketebalan yang sama

• Goreng dengan cara memisahkannya satu persatu,tunggu hingga kecoklatan,setelah itu angkat dan tiriskan,selamat mencoba.