Jangan Asal Cuci Bahan Makanan, Kenali Mana yang Aman dan Berisiko Dicuci

RRI.CO.ID, Ranai - Banyak yang beranggapan bahwa semua bahan makanan harus dicuci sebelum dimasak agar lebih higienis. Namun, anggapan tersebut tidak selalu benar karena beberapa jenis bahan makanan justru berisiko terkontaminasi apabila dicuci sebelum diolah. Karena itu, penting untuk memahami mana bahan makanan yang perlu dicuci dan mana yang sebaiknya tidak dicuci.

Melansir dari @siloamhospitals, daging merah menjadi salah satu bahan makanan yang tidak disarankan untuk dicuci sebelum dimasak. Mencuci daging merah dapat menyebabkan bakteri menyebar melalui percikan air ke peralatan dapur maupun bahan makanan lain di sekitarnya. Sebagai gantinya, daging cukup dikeringkan dan disimpan dalam kondisi kering di dalam lemari pendingin hingga siap diolah.

Hal serupa juga berlaku pada daging ayam mentah. Meskipun permukaannya terkadang terlihat berlendir, ayam tidak perlu dicuci sebelum dimasak. Proses memasak hingga matang sudah cukup untuk membunuh bakteri yang mungkin terdapat pada daging ayam.

Selain ayam, jamur dan telur juga termasuk bahan makanan yang sebaiknya tidak dicuci. Jamur memiliki tekstur seperti spons yang mudah menyerap cairan sehingga berisiko menyimpan bakteri, sedangkan mencuci telur dapat merusak lapisan pelindung alami atau kutikula yang berfungsi mencegah masuknya kuman.

Di sisi lain, beberapa bahan makanan justru wajib dicuci sebelum dikonsumsi atau dimasak. Beras misalnya, perlu dicuci untuk menghilangkan debu, kotoran, serta pati berlebih yang dapat membuat nasi menjadi terlalu lengket. Sayur dan buah juga harus dibersihkan guna mengurangi sisa pestisida dan kotoran yang masih menempel pada permukaannya.

Selain itu, kerang termasuk bahan makanan yang harus dicuci secara menyeluruh karena bentuknya memungkinkan pasir, air laut, dan kotoran terjebak di sela-selanya. Tak hanya bahan makanan, kemasan makanan dan minuman kaleng juga dianjurkan untuk dicuci terlebih dahulu sebelum dibuka. Langkah sederhana ini dapat membantu menghilangkan kuman pada permukaan kemasan dan mengurangi risiko kontaminasi saat produk dikonsumsi.