RRI.CO.ID, Natuna - Ikan lele memiliki kandungan gizi yang melimpah dan sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh meskipun harganya di pasaran tergolong murah. Komoditas yang sering dipandang sebelah mata ini menyimpan potensi besar sebagai sumber pangan berkualitas tinggi untuk mencukupi kebutuhan nutrisi harian keluarga.

Berdasarkan informasi dari Channel YouTube Herbal TV dalam salah satu videonya, ikan lele terbukti kaya akan zat gizi esensial berdasarkan rujukan resmi data BKKBN. Keberadaan informasi dari lembaga resmi ini sekaligus mematahkan stigma negatif masyarakat yang menganggap ikan berkumis tersebut kurang bergizi.

Secara spesifik, setiap porsi ikan lele mengandung 18 gram protein, 98 gram kalori, 2,9 gram lemak, serta 50 mg natrium. Sajian pangan ini juga dilengkapi dengan mikronutrien penting seperti vitamin B12, selenium, fosfor, thiamin, kalium, hingga asam lemak omega-3 dan omega-6.

Kandungan asam lemak omega-3 pada ikan lele sangat dibutuhkan oleh jaringan saraf serta otak manusia agar dapat berfungsi dengan baik. Menurut para ahli, asupan zat ini secara cukup efektif memelihara fungsi kognitif serta meningkatkan konsentrasi dan daya ingat.

Nutrisi baik tersebut juga berperan aktif dalam menurunkan risiko serangan penyakit degeneratif pada otak seperti Alzheimer dan demensia. Oleh karena itu, konsumsi pangan ini secara rutin sangat disarankan untuk menjaga ketajaman berpikir dan kesehatan sistem saraf hingga usia tua.

Untuk mendapatkan kualitas gizi yang optimal, masyarakat sebenarnya dapat melakukan budidaya ikan lele secara mandiri dan mudah di rumah menggunakan tong atau kolam sederhana. Kunci utama dari pemeliharaan mandiri ini terletak pada pemberian pakan yang berkualitas agar menghasilkan kualitas daging ikan yang kaya nutrisi.

Hal terpenting berikutnya yang perlu diperhatikan oleh para ibu adalah cara mengolah ikan tersebut agar tidak merusak tekstur dan bahan campuran di dalamnya. Teknik memasak yang benar dan higienis akan memastikan kuantitas serta kualitas gizi asli dari ikan lele tetap terjaga utuh sampai siap dikonsumsi.