Cara Mudah Memasak Sop Telur Puyuh yang Lezat dan Bergizi

RRI.CO.ID , Meulaboh - Sop telur puyuh menjadi salah satu menu favorit keluarga karena rasanya yang gurih, mudah dibuat, dan kaya nutrisi.

Hidangan berkuah ini cocok disajikan saat makan siang maupun makan malam, terutama ketika cuaca sedang dingin atau hujan.

Selain mengandung protein dari telur puyuh, sop ini juga dapat dipadukan dengan berbagai sayuran yang menambah nilai gizi.

Berikut cara mudah memasak sop telur puyuh yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan

20 butir telur puyuh, rebus dan kupas

2 buah wortel, potong sesuai selera

1 buah kentang, potong dadu

1 batang daun bawang, iris

1 batang seledri, iris

1,5 liter air

Garam secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Kaldu ayam secukupnya

Bumbu Halus:

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Cara Memasak:

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan bumbu yang telah ditumis.

Masukkan wortel dan kentang, masak hingga setengah empuk.

Tambahkan telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas.

Beri garam, merica, dan kaldu ayam secukupnya, lalu aduk rata.

Masak hingga seluruh bahan matang dan kuah terasa gurih.

Masukkan daun bawang dan seledri, kemudian aduk sebentar.

Angkat dan sajikan selagi hangat.