RRI.CO.ID, Meulaboh - Bubur sumsum merupakan salah satu kuliner tradisional Indonesia yang masih populer di berbagai daerah.
Hidangan berbahan dasar tepung beras ini dikenal memiliki tekstur lembut dan cita rasa gurih yang berpadu dengan manisnya kuah gula merah.
Selain mudah dibuat, bubur sumsum juga sering disajikan sebagai menu sarapan maupun takjil saat berbuka puasa.
Berikut cara membuat bubur sumsum yang praktis dan lezat di rumah.
Bahan-bahan
Untuk bubur
100 gram tepung beras
700 ml santan
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
Untuk kuah gula merah:
150 gram gula merah, sisir halus
200 ml air
1 lembar daun pandan
Cara Membuat
Campurkan tepung beras dengan sebagian santan, aduk hingga larut dan tidak menggumpal.
Masukkan sisa santan, garam, dan daun pandan ke dalam panci.
Tuang larutan tepung beras, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk.
Aduk hingga adonan mengental, halus, dan matang sempurna.
Untuk membuat kuah, rebus gula merah, air, dan daun pandan hingga gula larut.
Saring kuah gula merah agar bersih dari kotoran.
Sajikan bubur sumsum dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah gula merah sesuai selera.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....