RRI.CO.ID,Meulaboh - Halo pencinta pedas! Belakangan ini kalau ke pasar atau tukang sayur, melihat harga cabai rasanya bikin ikutan kebakaran jenggot ya? Harganya lagi meroket tinggi, sampai-sampai mau bikin sambal porsi normal saja harus mikir dua kali. Rabu,(20/5/2026).

Tapi tenang, buat kamu yang merasa hidupnya hambar tanpa rasa pedas, jangan sedih dulu. Kamu tetap bisa kok menikmati masakan yang membakar lidah tanpa bikin dompet jebol.

Yuk, intip beberapa trik pintar dan hemat berikut ini agar masakanmu tetap pedas nampol!

1. Andalkan Sahabat Lama: Cabai Kering dan Bubuk Cabai

Saat cabai segar harganya kurang ramah, cabai kering atau bubuk cabai adalah penyelamat terbaik. Harganya relatif lebih stabil dan tahan lama disimpan.

Tips: Blender kasar cabai kering, lalu tumis dengan sedikit minyak. Aromanya tetap harum dan pedasnya tidak kalah menantang dibanding cabai segar!

2. Kolaborasikan dengan Merica atau Lada Hitam

Jangan sepelekan kekuatan lada! Rasa pedas hangat yang dihasilkan oleh merica atau lada hitam bisa memberikan sensasi "menggigit" yang berbeda di tenggorokan. Campurkan sedikit lada ke dalam bumbu tumisan atau kuah sup untuk memperkuat rasa pedasnya, jadi kamu bisa menghemat penggunaan cabai segar.

3. Akali dengan "Penebal" Sambal (Tomat dan Bawang)

Kalau biasanya kamu bikin sambal murni cabai, sekarang saatnya pakai trik sharing. Tambahkan porsi tomat, bawang merah, atau bawang putih lebih banyak. Trik ini bikin volume sambal tetap banyak, teksturnya kental, dan rasa pedas dari beberapa biji cabai yang kamu punya pun tetap menyebar dengan pas.

4. Beralih ke Cabai Rawit Hijau atau Cabai Hijau Besar

Kadang-kadang, saat cabai rawit merah atau cabai merah keriting harganya melonjak drastis, jenis cabai lain seperti cabai rawit hijau atau cabai hijau besar harganya sedikit lebih bersahabat. Manfaatkan momen ini untuk ganti tema masakan, misalnya bikin ayam sambal ijo yang rasanya tetap juara.

5. Tambahkan Jahe atau Kencur untuk Sensasi Hangat

Untuk masakan berkuah, seblak, atau tumisan tertentu, menambahkan sedikit jahe atau kencur geprek bisa memberikan efek pedas alami yang menghangatkan tubuh. Kombinasi ini sangat cocok untuk memanipulasi lidah agar tetap merasakan sensasi ketajaman rasa meskipun cabainya dikurangi.

Nah, itu dia info dan trik yang bisa langsung kamu praktikkan di dapur hari ini. Jadi, tidak ada alasan lagi untuk makan makanan hambar ya! Tetap bisa makan enak, pedasnya dapat, dan dompet pun tetap aman.

Selamat mencoba di rumah, ya! Tetap semangat para pejuang pedas!