RRI.CO.ID, Meulaboh : Menu ikan goreng tumis daun jeruk cabai rawit bisa dijadikan pilihan menu makan siang atau makan malam yang praktis yang menjanjikan sensasi pedas dan aroma jeruk yang menyegarkan. Sabtu(17/1/2026)

Perpaduan antara tekstur ikan yang renyah dengan bumbu tumis yang melimpah menjadi alasan utama mengapa hidangan ini begitu digemari.

Bagi anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resep dan cara pembuatannya:

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

1. Ikan Segar : 500 gram ikan Sarden atau kembung (diberi perasan jeruk nipis dan garam).

2. Bumbu Iris : 15 lembar daun jeruk (buang tulang daun), 20 buah cabai rawit merah, 6 siung bawang merah, dan 4 siung bawang putih, 1 tomat

3. Pelengkap : Irisan serai bagian putih untuk menambah aroma, garam, gula, dan kaldu penyedap.

Langkah Pembuatan:

1. Ikan digoreng dalam minyak panas hingga garing yang diinginkan. Ikan yang kering akan lebih baik dalam menyerap aroma tumisan tanpa menjadi lembek.

2. Tumis bawang hingga harum, kemudian semua bumbu iris dan irisan serai.

3. Masukkan irisan daun jeruk paling terakhir agar warnanya tetap hijau cantik dan tidak terasa pahit. Setelah bumbu matang, siramkan di atas ikan goreng atau aduk bersama di dalam wajan.

4. Ikan goreng cabai rawit daun jeruk siap dinikmati dengan nasi putih hangat dan kerupuk.