RRI.CO.ID, Mataram - Ketupat merupakan salah satu warisan kuliner sekaligus budaya Nusantara yang tidak terpisahkan dari perayaan Idul Fitri. Mengutip dari berbagai sumber, ketupat makanan berbahan dasar beras yang dibungkus anyaman janur (daun kelapa muda), ketupat memiliki nilai historis dan filosofi yang kuat dalam kehidupan masyarakat Indonesia.

Tradisi ini diyakini berkembang sejak masa penyebaran Islam di tanah Jawa, salah satunya melalui Sunan Kalijaga yang menggunakan ketupat sebagai media dakwah kultural. Selain itu, dalam kajian budaya pangan lokal, ketupat juga dipandang sebagai simbol kearifan lokal yang mencerminkan hubungan antara manusia, tradisi, dan alam sekitar.

Selain memiliki makna “ngaku lepat” atau mengakui kesalahan, bentuk anyaman ketupat juga mencerminkan nilai kehidupan. Anyaman yang rumit melambangkan berbagai persoalan hidup manusia, sementara isi beras yang berubah menjadi padat setelah dimasak menggambarkan proses penyucian diri dan kebersamaan setelah saling memaafkan.

Berikut beberapa ragam bentuk/jenis ketupat yang dikenal di Indonesia:

1. Ketupat Segi Empat (Kupat Jajar Genjang)

Bentuk ini paling umum dijumpai, dengan anyaman menyerupai jajar genjang atau segi empat. Anyaman rapatnya melambangkan keteraturan dan keseimbangan hidup. Ketupat ini biasanya disajikan saat Lebaran dan menjadi simbol kebersamaan keluarga.

2. Ketupat Lonjong (Lontong Janur)

Berbentuk memanjang atau silinder, ketupat jenis ini mirip lontong namun tetap menggunakan anyaman janur. Bentuknya yang sederhana melambangkan kesederhanaan dan kepraktisan dalam kehidupan sehari-hari.

3. Ketupat Bawang

Memiliki bentuk menyerupai bawang atau bulat lonjong dengan ujung meruncing. Jenis ini cukup unik karena teknik anyamannya lebih rumit. Ketupat bawang melambangkan harapan akan kehidupan yang terus tumbuh dan berkembang.

4. Ketupat Sate

Berbentuk kecil dan memanjang seperti sate, biasanya disajikan dalam ukuran mini. Ketupat ini sering digunakan untuk sajian praktis atau acara tertentu. Bentuknya mencerminkan fleksibilitas dan kebersamaan dalam porsi kecil.

5. Ketupat Sidapal (Ketupat Lipat)

Memiliki bentuk lebih kompleks dengan lipatan janur yang khas. Jenis ini jarang ditemui dan biasanya dibuat pada acara adat tertentu. Bentuknya yang rumit melambangkan perjalanan hidup manusia yang penuh tantangan.

Beragam bentuk ketupat ini menunjukkan bahwa di balik anyaman sederhana, terdapat nilai seni, filosofi, dan identitas budaya yang kuat. Tradisi membuat ketupat pun menjadi warisan turun-temurun yang terus dijaga, terutama dalam momen kebersamaan seperti Lebaran.