RRI.CO.ID, Manokwari- Singkong atau ubi kayu merupakan bahan pangan yang dapat diolah menjadi tepung untuk berbagai kebutuhan makanan.

Tepung singkong sering di gunakan sebagai bahan kue, kerupuk, dan makanan tradisional lainnya karena mudah di buat dan memiliki nilai ekonomi yang baik.

Proses pembuatan tepung singkong di mulai dengan memilih singkong yang berkualitas baik. Singkong kemudian di kupas dan di cuci bersih. Setelah itu, singkong di rendam beberapa waktu kemudian di parut sampai halus dan di peras, sari pati hasil perasan singkong inilah yang di jadikan tepung.

Tepung singkong ini menjadi pengganti tepung terigu untuk membuat berbagai jenis makanan. Tepung singkong juga dapat di olah menjadi papeda, makanan khas dari papua dan maluku.

Proses pembuatannyacukup sederhana. Tepung singkong di campur dengan sedikit air dingin terlebih dahulu, lalu di siram air panas sambil di aduk hingga mengental.

Sedangkan ampas perasan singkong dapat di olah menjadi makanan tradisional, seperti sagu embal.

Makanan ini menjadi salah satu sumber energi bagi masyarakat Papua dan Maluku karena mengandung karbohidrat yang tinggi. Selain itu, papeda juga dikenal sebagai makanan tradisional yang terus di lestarikan hingga sekarang.

Tepung singkong memiliki banyak manfaat, Selain mudah pengelolaanya, singkong merupakan tanaman yang mudah tumbuh di berbagai kondisi tanah. Dengan kata lain, singkong dapat menjadi peluang usaha yang menguntungkan, dan sebagai pertahanan pangan masyarakat di masa masa sulit.

Tepung Singkong Menjadi Papeda

Tepung singkong atau ubi kayu juga dapat di olah menjadi makanan tradisional. Salah satunya adalah papeda, makanan khas masyarakat Papua dan Maluku. Papeda biasanya di buat dengan cara menyeduh tepung sagu atau singkong menggunakan air panas hingga berubah menjadi adonan kental dan lengket.

Proses pembuatannya Tepung Singkong Menjadi Papedacukup sederhana. Tepung singkong di campur dengan sedikit air dingin terlebih dahulu, lalu di siram air panas sambil di aduk hingga mengental. Papeda biasanya di sajikan bersama ikan kuah kuning atau lauk khas daerah lainnya.

Makanan ini menjadi salah satu sumber energi bagi masyarakat Papua dan Maluku karena mengandung karbohidrat yang tinggi. Selain itu, papeda juga dikenal sebagai makanan tradisional yang terus di lestarikan hingga sekarang.