RRI.CO.ID,Manokwari -Alam Merauke yang kaya dengan sagu, kelapa,dan hasil laut sejak dulu sudah jadi tumpuan masyarakat adat.

Orang marind di Merauke Papua selatan memiliki kuliner khas sagu sep. Sagu sep merupakan sagu yang di bakar, orang Marind menyebutnya sagu sep.

Untuk membuat sagu sep kita membutuhkan bahan dan alat sebagai berikut :

Bahan :

• Tepung sagu atau sagu kering di ayak
• Kelapa mengkal yang di keruk mengunakan kulit kerang
• Ikan/ayam/ daging rusa
• Sayuran
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus bahan yang mau di sep.
• Kayu bakar

• Batu untuk bakar batu

  Cara membuat :

• Sagu yang sudah di ayak di campur dengan kelapa yg di keruk kemudian di aduk rata.sisihkan
• Alas daun pisang kemudian di isi sagu lalu di bungkus, lakukan hingga sagu habis, sisihkan
• lakukan hal yang sama untuk bahan makanan lainnya, ikan, ayam, daging rusa dan sayuran juga di bungkus daun pisang dan di sisihkan
• Setelah siap lalu susun sagu sep dan bahan makanan lainnya yang mau di sep di atas bara api dan di tutup dengan kulit eucalyptus yang di sebut bus oleh masyarakat Malin.
• Proses pembakaran mengunakan bakar batu tradisional ini memerlukan waktu beberapa jam sampai aromanya keluar.
• Jika aromanya sudah tercium sagu sep sudah matang dan siap di santap.

• Selain isian kelapa, sagu sep sering juga di isi ikan, daging rusa.

  Baca juga: Cara Mudah Mengenali Ciri-ciri Makanan Sehat untuk Anak.

  Sagu sep bisa di nikmati dengan ikan bakar, ikan kuah kuning, sayur lilin, ayam dan lauk lainnya.

  Sagu sep biasanya di buat untuk ritual adat dalam kampung, ataupun sebagai santapan saat kumpul keluarga, dan acara syukuran.

  Aroma khas sagu sep yang matang seperti memangil semua berkumpul.

  sagu sep bukan sekedar makanan tapi juga perekat persaudaraan dan kekeluargaan.