RRI.CO.ID,Manokwari-Sushi berkembang secara unik dimana menunjukan budaya makanan negara tersendiri seperti di kreasikan bahan lokal nusantara.

Kali ini kita akan membuat innovasi pangan lokal yang unik dan dan bergizi yaitu sushi pisang isi ikan suwir dan rebung.

Berbeda dari biasanya kali ini kita mengunakan pisang sebagai bahan dasar yang di tumbuk di padukan dengan isian guri khas nusantara.

Bahan dan alat yang kita butuhkan untuk membuat sushi pisang isi ikan suwir rebung sebagai berikut :

Bahan:

• Pisang matang (kepok atau pisang raja)
• Ikan suwir ( tongkol, cakalang, tuna )
• Rebung ( bambu muda )
• Bawang bombai 1 buah
• Bawang merah 3 siung
• Bawang putih 3 buah
• Cabai opsional
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Mayonaise
• Boncabai
• Daun pisang atau Nori untuk membungkus

Cara membuat :

Isian :

• Tumis bawang putih, bawang merah cabe hingga harum masukan ikan suwir aduk rata tambahkan daun jeruk,rebung yang sudah di rebus beri garam penyedap rasa lalu di aduk rata.
• terakhir masukan daun bawang daun seledri lalu masak hingga matang dan kering. Sisihkan

Saos ;

• Campurkan mayonaise dan boncabai aduk rata. sisihkan sebagai saos cocol sushi

Menyiapkan pisang

• Kupas pisang dan kukus sekitar 10 -15 menit agar lebih lembut.
• Tumbuk pisang campurkan dengan mentega tumbuk hingga halus dan Kalis seperti adonan.

Membentuk sushi

• Ambil adonan pisang pipikan di atas alas daun pisang atau Nori
• letakan isian ikan suwir dan rebung di tengah, gulung perlahan hingga membentuk silinder seperti sushiPotong potong dan sajikan.
• Bisa di nikmati dengan sambal atau saus sesuai selera. Sushi pisang isi ikan suwir dan rebung adalah contoh kreativitas pangan lokal yang kaya rasa dan bergizi.selain enak dan unik makanan ini juga memanfaatkan bahan bahan yang muda di temukan di sekitar kita.