KBRN, Manado: Daun singkong, yang mudah didapat dan harganya terjangkau, ternyata menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan.

Tak hanya umbinya, daun singkong juga mengandung nutrisi penting seperti protein, serat, vitamin, dan mineral yang bermanfaat untuk menjaga pencernaan, mencegah anemia, meningkatkan metabolisme, hingga memperkuat tulang.

Menurut laman resmi polri.go.id daun singkong dapat diolah dengan berbagai cara, mulai dari direbus, ditumis, hingga dimasak menjadi sayur santan. Kandungan antioksidan dan sifat antiinflamasi pada daun singkong juga membantu meningkatkan daya tahan tubuh serta mempercepat penyembuhan luka. Selain itu, daun singkong dinilai aman dan bermanfaat untuk ibu menyusui maupun penderita diabetes.

Populer di Indonesia, terutama di wilayah pedesaan, daun singkong sering dijadikan hidangan pendamping makanan, seperti sayur lodeh, urap, atau gulai daun singkong dengan kuah santan. Tidak kalah dengan sayuran lainnya, daun singkong memiliki kandungan mineral dan vitamin yang padat, termasuk zat besi, kalsium, vitamin A, B, C, zinc, potasium, dan magnesium. Kandungan ini membantu memperbaiki sel tubuh yang rusak sekaligus memperkuat sistem imun.

Selain kaya mineral dan vitamin, daun singkong juga tinggi protein nabati, yakni sekitar 3,2 gram per 100 gram daun. Kandungan protein ini membuat daun singkong cocok dikonsumsi pelaku diet vegan atau vegetarian sebagai alternatif protein hewani.

Daun singkong juga memiliki kandungan antioksidan berupa vitamin C, flavonoid, dan karotenoid. Antioksidan tersebut berperan penting dalam menangkal radikal bebas serta mencegah penyakit kronis, seperti kanker, diabetes, dan penyakit jantung.

Tak hanya itu, tekstur daun singkong yang kasar menandakan tingginya kandungan seratnya. Serat alami ini membantu menjaga kesehatan pencernaan, mengendalikan kadar gula darah, menurunkan kolesterol buruk, dan meningkatkan kesehatan usus.

Dengan berbagai manfaat tersebut, daun singkong tidak hanya cocok dikonsumsi oleh orang dewasa, tetapi juga anak-anak, ibu hamil, dan menyusui. Keberadaannya yang mudah didapatkan dan harga yang terjangkau menjadikan daun singkong sebagai salah satu sayuran yang layak dimasukkan dalam menu sehari-hari.