RRI.CO.ID, Malang – Croissant menjadi salah satu jenis pastry yang semakin digemari masyarakat sebagai teman menikmati kopi. Namun, di balik tampilannya yang serupa, terdapat varian Almond Croissant yang menawarkan cita rasa dan karakter berbeda dibandingkan croissant klasik.

Perbedaan paling mendasar terletak pada isi dan penyajiannya. Croissant biasa dibuat dari adonan berlapis yang menggunakan banyak butter sehingga menghasilkan tekstur berlapis, renyah di bagian luar, dan lembut di dalam. Varian ini umumnya disajikan tanpa isian atau hanya diberi tambahan seperti cokelat maupun keju.

Sementara itu, Almond Croissant merupakan pengembangan dari croissant klasik. Pastry ini diisi dengan almond cream atau frangipane, yakni krim berbahan dasar almond yang memberikan rasa manis dan aroma kacang yang khas. Bagian atasnya kemudian diberi taburan irisan almond serta gula halus sebelum dipanggang kembali hingga berwarna keemasan.

Proses pemanggangan kedua membuat Almond Croissant memiliki tekstur yang lebih renyah pada bagian luar, sementara bagian dalamnya tetap lembut dengan isian krim almond yang kaya rasa. Perpaduan tersebut menghadirkan sensasi gurih, manis, dan buttery dalam satu gigitan.

Seiring berkembangnya tren pastry artisan di berbagai kafe, Almond Croissant semakin mudah ditemukan dan menjadi pilihan bagi masyarakat yang ingin mencoba cita rasa berbeda dari croissant biasa. Selain dinikmati sebagai camilan, pastry ini juga banyak dipadukan dengan kopi hitam maupun minuman berbasis susu karena dinilai mampu menghadirkan keseimbangan rasa.

Salah seorang penikmat pastry di Malang, Irene Swasty, mengaku lebih menyukai Almond Croissant karena memiliki rasa yang lebih kompleks dibandingkan croissant klasik.

"Kalau croissant biasa lebih terasa buttery, sedangkan Almond Croissant ada rasa almond yang khas dan teksturnya lebih crunchy karena irisan almond di atasnya. Jadi lebih berasa saat dimakan sambil minum kopi," ujarnya saat diwawancarai oleh RRI Malang, Selasa (14/7/2026)

Dengan karakteristik tersebut, Almond Croissant tidak hanya menjadi alternatif bagi pencinta pastry, tetapi juga menjadi bagian dari tren kuliner yang menghadirkan variasi cita rasa khas Eropa yang kini semakin mudah dinikmati di berbagai kafe di Kota Malang.