RRI.CO.ID, Malang- Kacang gude menawarkan beragam pilihan menu masakan yang mudah diolah oleh masyarakat. Tanaman ini dapat dimanfaatkan mulai dari polong muda hingga biji tua, menjadikannya bahan pangan yang ekonomis dan bernilai gizi tinggi.
Salah satu menu favorit adalah botok kacang gude. Cara membuatnya pun mudah
Bahan-bahan:
1/4 kg gude (direndam dg air slma 12 jam dlu spy mekar)
1,5 butir kelapa parut muda
2 lembar daun salam
1 ruas kencur
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Penyedap rasa
secukupnya Air bersih
Cara Membuat:
- Haluskan kencur, bawang merah dan bawang putih. Lalu tambahkan gude perlahan lahan sambil diulek.
- Kmudian masukkan ke panci tambahkan kelapa, penyedap rasa dan daun salam serta air.
- Masak dg api kecil sampai airnya habis. Siap disajika
Adonan kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang, menghasilkan rasa gurih alami.
Dengan teknik pengolahan yang mudah dan bahan yang sederhana, kacang gude berpotensi menjadi menu alternatif keluarga. Selain lezat, pemanfaatan kacang gude juga membantu melestarikan pangan lokal yang kaya manfaat bagi kesehatan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....