Berawal dari Kudapan Acara, UMKM di Malang Kembangkan Pastel Gurih

RRI.CO.ID, Malang- Berawal dari keinginan menghadirkan kudapan yang cocok untuk berbagai kegiatan masyarakat, seorang pelaku UMKM di Malang memilih pastel sebagai produk unggulan. Usaha yang baru berjalan sekitar dua bulan tersebut menawarkan pastel dengan cita rasa gurih dan asin yang berbeda dari pastel pada umumnya.

Pemilik usaha menuturkan, ide tersebut muncul setelah melihat banyaknya kegiatan masyarakat di Malang yang membutuhkan makanan ringan, seperti yasinan, tahlilan, hingga rapat.

“Di Malang ini banyak acara seperti yasinan, tahlilan, rapat. Kok tidak bikin satu makanan buat kudapannya? Salah satunya kita pilih pastel,” ujarnya.

Pastel yang ditawarkan hadir dengan karakter rasa yang lebih gurih dan asin. Saat ini, terdapat tiga pilihan varian, yakni original, kari, dan rendang. Menariknya, resep dan formulasi pastel tersebut telah dikembangkan sejak lama sebelum akhirnya dipasarkan sebagai produk usaha.

Tak hanya pastel, pelaku UMKM ini juga menghadirkan kroket Belanda sebagai pilihan kudapan lainnya. Kroket tersebut memiliki tekstur creamy yang dipadukan dengan saus mustard, memberikan cita rasa yang berbeda dari kroket kentang pada umumnya.

Untuk menghasilkan tekstur yang lebih renyah, kroket dibuat menggunakan adonan yang kemudian diberi tambahan tepung roti. Hasilnya, bagian luar terasa crispy, sementara bagian dalam tetap lembut dan creamy.

Perjalanan usaha tersebut sebelumnya juga sempat dimulai di Tasikmalaya. Setelah mencoba mengembangkan usaha secara mandiri di daerah tersebut, pemilik akhirnya kembali ke Malang dan melanjutkan bisnis kuliner dengan produk pastel dan kroket Belanda.

“Saya nyoba usaha sendiri, ya ini usaha saya, jual pastel sama kroket Belanda,” katanya.

Meski masih tergolong baru, usaha tersebut diharapkan dapat menjadi pilihan kudapan bagi masyarakat Malang, khususnya untuk berbagai kegiatan dan acara yang membutuhkan makanan ringan dengan cita rasa yang berbeda. (Ira Azlina)