KBRN, Tarakan : Madu dikenal sebagai salah satu bahan alami yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Namun, di balik popularitasnya, banyak madu yang dijual di pasaran ternyata telah dicampur dengan gula atau bahan tambahan lain. Lalu, bagaimana cara mengenali madu yang benar-benar asli?

Menurut para ahli gizi dan pangan, madu asli memiliki tekstur kental, aroma khas bunga, serta rasa manis yang tidak meninggalkan rasa asam atau pahit di lidah. Madu murni juga tidak mudah larut saat diteteskan ke air biasanya akan jatuh ke dasar gelas sebelum perlahan menyatu.

Sementara madu palsu, yang dicampur gula atau sirup, umumnya memiliki warna lebih terang, rasa manis berlebihan, dan mudah bercampur ketika diaduk dengan air. Beberapa produsen bahkan menambahkan pewarna dan pengawet agar tampilannya lebih menarik.

Selain dari segi fisik, madu asli juga tidak selalu bening. Warna madu bisa bervariasi tergantung jenis bunga yang dihisap lebah, mulai dari kuning muda hingga cokelat tua. Jadi, warna tidak selalu bisa dijadikan patokan utama.

Ahli pangan mengingatkan agar masyarakat membeli madu dari sumber terpercaya, seperti peternak lebah langsung atau merek yang sudah memiliki izin edar dan hasil uji laboratorium. Konsumen juga disarankan untuk tidak mudah percaya pada klaim “madu asli” tanpa bukti yang jelas. RV