RRI.CO.ID, Jember - Rendang menjadi salah satu kuliner khas Indonesia yang sudah dikenal hingga mancanegara. Hidangan berbahan dasar daging sapi ini berasal dari Minangkabau, Sumatra Barat, dan terkenal karena cita rasanya yang kaya rempah serta proses memasaknya yang membutuhkan waktu cukup lama.

Sejak dahulu, rendang sering disajikan dalam acara adat, perayaan keluarga, hingga momen penting masyarakat Minang. Daging dimasak perlahan bersama santan dan berbagai rempah seperti cabai, serai, lengkuas, jahe, kunyit, dan bawang hingga bumbunya meresap sempurna. Proses memasak yang panjang inilah yang membuat rendang memiliki rasa gurih khas dengan tekstur daging yang empuk.

Mengutip tulisan dari Itjen Kemendikdasmen yang terbit pada 26 April 2023, rendang menjadi salah satu kuliner Indonesia yang berhasil dikenal luas di dunia internasional. Tidak hanya karena rasanya yang lezat, makanan ini juga memiliki nilai budaya dan sejarah yang kuat bagi masyarakat Minangkabau. Dalam artikel tersebut dijelaskan bahwa rendang berasal dari Sumatra Barat dan sudah ada sejak ratusan tahun lalu.

Popularitas rendang semakin meningkat setelah beberapa kali masuk dalam daftar makanan terenak dunia versi CNN International. Perpaduan bumbu rempah yang kaya, teknik memasak tradisional, serta cita rasanya yang khas membuat rendang dinobatkan sebagai salah satu World Best Food dan disukai banyak orang dari berbagai negara.

Kini, rendang sangat mudah ditemukan, terutama di berbagai Rumah Makan Padang di banyak daerah. Menu ini hampir selalu menjadi pilihan favorit pelanggan karena cocok dinikmati kapan saja, baik saat makan siang maupun makan malam.

Penikmat rendang pun bukan hanya berasal dari Sumatra. Banyak orang dari berbagai daerah menjadikan makanan ini sebagai menu favorit saat berkunjung ke Rumah Makan Padang. Salah satunya Andra dari Jember, yang mengaku rendang selalu menjadi pilihan utama setiap kali makan di Rumah Makan Padang. "Setiap makan di rumah makan Padang, saya selalu pilih rendang, karena memang yang jadi khas masakan asli Sumatra Barat ini, ya rendang" ujar Andra, Selasa (14/07/2026).

Biasanya, rendang disajikan bersama nasi hangat, rebusan daun singkong, dan sambal hijau khas Padang yang terkenal pedas. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan aroma rempah yang kuat membuat hidangan ini sulit ditolak.

Hingga kini, rendang tetap menjadi salah satu kuliner khas Indonesia yang paling digemari. Cita rasanya yang kaya rempah, proses memasak tradisional, serta popularitasnya sebagai World Best Food membuat rendang terus dikenal dan disukai oleh masyarakat dari berbagai hingga mancanegara.