KBRN, Entikong: Kerang merupakan salah satu makanan laut yang digemari banyak orang di seluruh dunia. Selain kaya akan protein, kerang juga memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang unik.

Di Indonesia, berbagai jenis kerang digunakan dalam beragam hidangan, mulai dari yang direbus, dibakar, hingga dijadikan bahan dasar sambal atau masakan lainnya. Namun, tidak semua jenis kerang dapat dimakan atau aman dikonsumsi.

Beberapa jenis kerang beracun atau sulit dicerna, sementara banyak jenis kerang lainnya aman dan kaya akan nutrisi. Berikut beberapa jenis kerang yang umum dimakan dan dapat dinikmati sebagai hidangan lezat.

1. Kerang Tiram (Oyster)

Kerang tiram adalah salah satu jenis kerang yang paling populer, terutama di restoran seafood. Tiram memiliki cangkang yang keras dan berwarna keabu-abuan dengan bentuk yang agak pipih. Daging tiram berwarna putih kekuningan, lembut, dan memiliki rasa yang kaya serta sedikit asin.

2. Kerang Hijau (Green Mussel)

Kerang hijau adalah salah satu jenis kerang yang banyak dibudidayakan di Indonesia. Cangkangnya berwarna hijau kehitaman, sementara dagingnya berwarna putih dengan sedikit kekuningan. Kerang ini banyak ditemukan di perairan laut yang bersih dan segar.

3. Kerang Laut (Clams)

Kerang laut atau "clams" adalah jenis kerang yang memiliki cangkang bulat dan agak pipih. Kerang ini bisa ditemukan di pantai-pantai berpasir, dan rasanya cukup lezat dengan tekstur yang kenyal. Beberapa jenis kerang laut yang terkenal adalah kerang jantan dan kerang jari.

4. Kerang Soka (Scallop)

Kerang soka, atau scallop, memiliki bentuk cangkang berbentuk hati yang simetris dengan tepi bergerigi. Dagingnya berwarna putih, sangat lembut, dan memiliki rasa manis yang khas. Scallop sering dianggap sebagai salah satu kerang paling lezat dan banyak digunakan dalam masakan haute cuisine.

5. Kerang Batu (Giant Clams)

Kerang batu atau "giant clams" adalah salah satu jenis kerang terbesar yang dapat ditemukan di perairan tropis, terutama di kawasan Pasifik. Cangkangnya besar dan berat, dengan warna yang bervariasi, mulai dari biru, hijau, hingga coklat.