KBRN, Entikong: Cake kopi adalah pilihan sempurna bagi pecinta kopi yang ingin menikmati rasa kopi dalam bentuk kue yang lezat. Dengan aroma kopi yang khas dan tekstur yang lembut, cake kopi bisa menjadi tambahan yang sempurna untuk berbagai acara atau sekadar menikmati waktu santai.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat cake kopi yang nikmat dan mudah diikuti.

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung terigu

- 150 gram gula pasir

- 100 gram mentega (dilelehkan)

- 2 butir telur

- 100 ml susu

- 2 sendok makan bubuk kopi instan

- 1 sendok teh baking powder

- 1/2 sendok teh baking soda

- Sejumput garam

- 1 sendok teh ekstrak vanila

Cara Membuat:

1. Persiapan Adonan

Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F). Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk rata. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur hingga berbusa, lalu tambahkan mentega leleh, susu, bubuk kopi, dan ekstrak vanila. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

2. Campur Bahan Kering dan Basah

Tuangkan campuran bahan basah ke dalam mangkuk bahan kering. Aduk hingga adonan tercampur rata, tapi jangan terlalu lama mengaduk agar tekstur kue tetap lembut. Jika kamu ingin menambahkan tekstur, kamu bisa menambahkan kacang kenari cincang atau cokelat chip pada adonan.

3. Panggang Cake

Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega atau dialasi kertas roti. Ratakan permukaan adonan dengan spatula. Panggang dalam oven selama 30-35 menit atau hingga kue matang (cek dengan menusukkan tusuk gigi di tengah kue; jika keluar bersih, berarti kue sudah matang).

4. Dinginkan dan Hias

Setelah cake matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 10 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin. Setelah dingin, kamu bisa menghias kue dengan taburan gula halus, krim kopi, atau frosting favorit kamu. Untuk sentuhan ekstra, kamu bisa menambahkan serbuk kopi atau cokelat parut di atasnya.

5. Sajikan dan Nikmati

Cake kopi siap disajikan. Nikmati cake kopi ini dengan secangkir kopi favoritmu untuk pengalaman rasa yang lebih menyenangkan. Cake kopi ini cocok untuk menemani waktu santai, acara keluarga, atau sebagai hidangan penutup saat berkumpul dengan teman-teman.