KBRN, Entikong: Mochi adalah salah satu camilan lezat dan enak yang cocok sekali dinikmati saat santai. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat siapa saja menyukainya.

Untuk membuat mochi ini tentu saja sangat mudah. Resep pembuatan mochi sebagai berikut:

Bahan untuk kulit:

• 300 gr tepung ketan putih

• 30 gr tepung maizena

• 80 gr gula pasir

• ½ sdt vanili

• ¼ sdt garam

• 250 ml air (bisa pakai susu cair)

• 2 sdm minyak

• Air panas

Bahan isian:

• Kacang

• Keju

• Coklat

• Susu

• Matcha

• Tiramitsu

• Oreo

• Cookies

• Gula pasir sesuai selera

Bahan taburan:

• 7 sdm penuh tepung maizena atau tepung ketan, disangrai dengan api kecil selama 5 menit sampai terasa ringan

Cara membuat:

• Campurkan semua bahan kulit mochi dan aduk sampain rata dan juga licin. Tuangkan ke wadah tahan panas, kukus sampai matang selama 25 menit aduk setiap 10 menit agar matangnya merata.

• Setelah matang keluarkan dari kukusan aduk dengan sendok nasi, biarkan sampai tidak terlalu panas lalu bagi menjadi beberapa bagian campurkan masing-masing dengan pewarna makanan sesuai dengan selera, diaduk rata dengan menggunakan tangan sampai warnanya tercampur rata dan adonan menjadi lembut.

• Taburi seluruh permukaan adonan denagn tepung maizena ambil sedit adonanya dengan sendok makan pipihkan lalu berikan isian. Lalu bulatkan dengan rapi dan gulingkan kedalam tepung maizena sangrai, lakukan sampai adonannya habis.