KBRN, Entikong: Para pecinta asinan, rujak dan sejenisnya pasti sering kali membeli atau membuat sendiri panganan ini. Menikmati asinan adalah salah satu rekomendasi yang tepat untuk menyegarkan dahaga di siang hari.

Asinan merupakan gabungan dari isian buah-buahan yang dipotong-potong kecil sesuai selera dan ditambah kuah dari gabungan dari jeruk limau, gula cabai dan beberapa bumbu lainnya. Tak heran rasa manis, asam serta pedas berpadu kemudian berpadu.

Untuk anda yang ingin coba membuat sendiri asinan di rumah, berikut resepnya:

1. Siapkan buah-buahan yang akan di buatkan asinan seperti mangga, kedondong, bengkuang, nanas dan salak. Buah-buahan tersebut di potong kecil, atau buah mangga juga bisa di potong serut agar menjadi lebih halus. Untuk Buah dan pemotongan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

2. Selanjutnyqa adalah bumbu untuk membuat kuah asinan yang segar, biasanya resep untuk membuatnya juga berbeda-beda pada tiap orang, ada yang menggunakan tambahan udang ebi dan bumbu-bumbu lainnya. Kali ini untuk bumbu simpel yang akan digunakan adalah terasi, garam, gula dan jeruk sambal serta beberapa cabai rawit.

Cara membuat asinan buah:

1. Kupas semuah bahan buah, cuci bersih dan potong sesuai selera

2. Tuang ke wadah buah garam secukupnya, gula, potongan cabai, perasan jeruk limau serta terasi yang sudah di bakar. Untuk mendapatkan hasil bumbu yang lebih halus, bumbu tadi bisa diulek terlebih dahulu sebelum mencapurkannya ke dalam adonan kuah.

3. Anda bisa menambahkan air hangat untuk membuat kuah lebih cair, dan pastikan semua bumbu sudah bercampur dengan perpaduan dari rasa asam, manis, asin dan pedasnya. Buah-buahan seperti nanas sebenarnya sudah mengandung air yang banyak, hanya dengan mendiamkannya di kulkas akan membuat bumbu asinan lebih meresap sempurna.

3. Asinan ala rumahan siap dihidangkan.