KBRN, Entikong: Gabin tak lagi asing di telinga para pencinta jajanan tradisional Indonesia. Kue yang terbuat dari dua keping biskuit berbentuk persegi ini biasanya diberi isian tape.
Kini mulai banyak inovasi dengan menyajikan beragam variasi. Salah satu kreasi kue gabin adalah berisi vla susu.
Adonan vla susu yang lembut dipadukan dengan gurihnya biskuit di bagian luarnya cocok jadi camilan saat santai. Daripada kepikiran dengan rasa nikmatnya, saatnya kamu bikin gabin vla susu dengan resep berikut ini:
Bahan-bahan:
- 10 biskuit gabin
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram gula pasir
- 2 kuning telur
120 gram susu kental manis
- 1 sdm margarin
- 450 ml air
- ekstrak vanili secukupnya
Cara membuat:
- Campur bahan untuk adonan vla susu
- Masukkan tepung terigu dan gula pasir terlebih dahulu. Aduk hingga kedua bahan tercampur merata. Kemudian, tambahkan air, aduk hingga tidak ada adonan yang menggumpal. Tambahkan telur ke dalam adonan vla. Aduk sebentar, lalu masukkan susu kental manis ke dalamnya. Jangan lupa saring adonan vla terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam panci.
- Masak adonan vla susu hingga kalis
- Jika adonan sudah disaring, saatnya nyalakan kompormu. Masak vla susu menggunakan api kecil dan jangan lupa untuk diaduk terus menerus menggunakan whisk agar bagian bawahnya tidak gosong.
- Tunggu beberapa saat hingga adonan mulai meletup-letup. Aduk terus menggunakan spatula kayu hingga adonan vla mulai kalis. Kemudian, matikan kompormu dan diamkan vla susu beberapa saat dalam suhu ruang untuk menghilangkan uap panasnya.
- Letakkan vla susu di antara dua gabin
- Jika uap panas dari vla susu sudah hilang, siapkan gabin yang akan digunakan secukupnya. Letakkan vla susu di atas kue gabin secara merata di semua sisinya, atur porsinya sesuai seleramu. Kemudian, tutup atasnya dengan gabin.
- Supaya saat menggoreng gabin tidak pecah, padatkan terlebih dahulu isian vla susu hingga benar-benar tak ada celah. Ulangi hingga adonan vla susu habis. Kemudian, diamkan gabin yang telah di isi vla susu di dalam kulkas selama 1 jam.
- Goreng kue gabin hingga matang
- Tuang minyak goreng di atas wajan. Biarkan beberapa saat hingga benar-benar panas, masukkan gabin ke dalam wajan. Usahakan goreng kue gabin menggunakan api kecil.
- Jika permukaannya sudah berwarna cokelat keemasan, balik gabin agar semua sisinya dapat matang secara merata. Tak perlu waktu lama, goreng gabin kurang lebih cukup selama 2 menit. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....