KBRN, Entikong: Merebus telur memang terlihat sederhana, namun sering kali cangkangnya menempel dan membuat proses mengupas jadi merepotkan. Dengan teknik yang tepat, telur bisa matang sempurna sekaligus mudah dikupas tanpa membuat permukaan putih telur rusak. Berikut beberapa cara praktis yang bisa diterapkan di rumah.

Langkah pertama adalah memilih telur yang tidak terlalu baru. Telur yang sudah disimpan beberapa hari biasanya memiliki kantong udara lebih besar, sehingga memudahkan pemisahan kulit saat dikupas. Jika hanya tersedia telur baru, biarkan pada suhu ruang terlebih dulu sebelum direbus.

Cara kedua adalah menambahkan sedikit garam atau cuka ke dalam air rebusan. Larutan ini membantu melemahkan ikatan antara membran dalam dan cangkang, sehingga telur lebih mudah terkelupas. Selain itu, langkah ini juga membantu mencegah cangkang retak saat proses perebusan.

Selanjutnya, pastikan telur dimasukkan saat air masih dingin. Cara ini memungkinkan suhu naik secara perlahan sehingga membran dalam tidak menempel terlalu kuat pada putih telur. Setelah mendidih, kecilkan api dan rebus sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.

Setelah telur matang, langsung pindahkan ke dalam air es. Perubahan suhu yang drastis membuat bagian dalam telur menyusut sedikit sehingga cangkang mudah terlepas. Biarkan selama beberapa menit sebelum mulai mengupasnya.

Terakhir, gulirkan telur di atas permukaan datar untuk memecahkan cangkang secara merata. Teknik ini membuat proses pengupasan lebih cepat dan rapi tanpa merusak bentuk telur. Dengan menerapkan langkah-langkah sederhana ini, merebus telur menjadi lebih praktis dan hasilnya pun memuaskan.