KBRN, Entikong: Seafood atau makanan laut merupakan salah satu sumber pangan hewani yang sangat populer di berbagai belahan dunia. Istilah seafood mencakup berbagai jenis hasil laut seperti ikan, udang, cumi-cumi, kerang, kepiting, lobster, hingga rumput laut. Selain rasanya yang lezat, seafood juga dikenal sebagai bahan pangan dengan kandungan gizi yang sangat bermanfaat bagi tubuh.

Salah satu keunggulan seafood adalah kandungan proteinnya yang tinggi namun rendah lemak jenuh. Protein hewani dari seafood umumnya mudah dicerna dan membantu pembentukan otot serta perbaikan sel-sel tubuh. Beberapa jenis ikan laut juga kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung, otak, dan sistem saraf. Omega-3 juga dipercaya dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung koroner.

Seafood merupakan salah satu sumber protein hewani yang sangat digemari banyak orang. Rasanya yang lezat dan kandungan gizinya yang tinggi membuat seafood menjadi pilihan favorit di berbagai hidangan. Namun, agar manfaatnya maksimal dan tidak menimbulkan masalah kesehatan, penting untuk memilih seafood yang segar. Berikut beberapa tips yang bisa Anda terapkan saat membeli seafood.

Pertama, perhatikan bau dari seafood tersebut. Seafood segar umumnya memiliki aroma laut yang segar, tidak berbau amis menyengat atau asam. Jika tercium bau busuk atau tidak sedap, sebaiknya hindari membeli seafood tersebut karena kemungkinan sudah tidak layak konsumsi.

Kedua, amati warna dan tekstur daging seafood. Ikan segar biasanya memiliki mata yang bening dan cerah, insang berwarna merah segar, serta sisik yang masih melekat kuat. Untuk udang dan kepiting, pilih yang cangkangnya keras dan warnanya cerah, tidak kusam atau berubah warna. Daging kerang juga sebaiknya masih tampak lembab dan tidak berlendir.

Selanjutnya, perhatikan kondisi tempat penjualan. Penjual seafood segar biasanya menyimpan dagangannya di atas es atau di dalam wadah berpendingin. Hindari membeli seafood yang diletakkan di suhu ruang tanpa pendingin karena berisiko cepat rusak. Pilih penjual yang menjaga kebersihan lapak dan penanganan seafoodnya.

Terakhir, belilah seafood di pasar atau toko terpercaya yang memiliki reputasi baik. Jika memungkinkan, tanyakan kepada penjual kapan seafood tersebut ditangkap atau didatangkan. Semakin cepat dari waktu penangkapan ke penjualan, semakin baik kualitas kesegarannya.

Dengan memilih seafood yang segar, Anda bisa menikmati hidangan laut yang lezat, bergizi, dan tentunya aman bagi kesehatan. Jangan ragu untuk teliti saat membeli, karena kualitas bahan baku sangat mempengaruhi cita rasa dan manfaatnya.