KBRN, Entikong: Goguma Ppang adalah camilan manis asal Korea Selatan yang belakangan ini viral di media sosial. Roti ini berbentuk menyerupai ubi ungu, dengan isian lembut dari ubi manis yang legit. Rasanya yang unik dan tampilannya yang lucu membuat banyak orang penasaran ingin mencobanya. Kabar baiknya, Goguma Ppang bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana.

Untuk membuat Goguma Ppang, bahan utamanya adalah ubi manis (biasanya ubi ungu atau ubi kuning), tepung terigu, susu, gula, dan mentega. Ubi dikukus terlebih dahulu hingga empuk, lalu dihaluskan dan dicampur dengan sedikit susu dan gula untuk dijadikan isian. Adonan kulit dibuat dari tepung yang dicampur dengan ubi halus juga, sehingga menghasilkan warna dan aroma yang khas.

Tips penting saat membuat adonan adalah memastikan teksturnya cukup elastis namun tidak terlalu lembek. Jika adonan terlalu lembek, roti akan sulit dibentuk dan bisa pecah saat dipanggang. Tambahkan sedikit tepung jika terlalu lembek, atau sedikit susu jika terasa terlalu keras. Diamkan adonan selama 15–30 menit agar lebih mudah dibentuk.

Proses pembentukan Goguma Ppang cukup menarik. Ambil sejumput adonan, pipihkan, lalu isi dengan adonan ubi yang telah dibumbui. Bulatkan kembali dan bentuk menyerupai ubi. Agar terlihat lebih nyata, gunakan sumpit atau tusuk sate untuk membuat goresan-goresan seperti permukaan kulit ubi. Kamu juga bisa membungkusnya dengan kulit ubi ungu tipis jika ingin lebih autentik.

Panggang dalam oven dengan suhu sekitar 180°C selama 20–25 menit atau hingga permukaannya mengering dan bagian dalam matang. Jika tidak punya oven, kamu juga bisa memasaknya di atas teflon dengan api kecil dan ditutup, tapi waktu memasaknya perlu sedikit lebih lama dan hati-hati agar tidak gosong.

Membuat Goguma Ppang di rumah bisa jadi kegiatan yang menyenangkan sekaligus menyehatkan. Selain bisa dikreasikan sesuai selera, camilan ini juga cocok untuk ide jualan kekinian. Rasanya manis alami dari ubi, teksturnya lembut, dan tampilannya menggemaskan – cocok disantap saat santai atau sebagai teman nonton drama Korea.