KBRN, Entikong: Kentang goreng adalah camilan favorit banyak orang. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuatnya sulit untuk ditolak. Namun, sering kali hasil buatan sendiri terasa lembek atau cepat layu. Padahal, rahasia kerenyahan kentang goreng ala restoran bisa kamu tiru di rumah dengan langkah-langkah yang tepat.

Langkah pertama adalah memilih jenis kentang yang tepat. Kupas kentang dan setelah dikupas ,kentang di potong dan setelah itu rendam, tiriskan kentang dan keringkan dengan tisu dapur atau kain bersih. Proses pengeringan ini penting untuk mencegah cipratan minyak dan membantu kentang menjadi lebih renyah.

Untuk hasil maksimal, goreng kentang dua kali. Penggorengan pertama dilakukan dengan suhu minyak sekitar 150°C selama 5-6 menit hingga kentang setengah matang dan berwarna pucat.

Gunakan minyak yang bersih dan berkualitas, serta jangan menggoreng terlalu banyak kentang sekaligus agar suhu minyak tetap stabil. Kamu juga bisa menambahkan bubuk keju, paprika, atau rempah sesuai selera untuk variasi rasa.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, kamu bisa menikmati kentang goreng buatan sendiri yang tak kalah renyah dan lezat dibandingkan buatan restoran. Sajikan sebagai camilan, pelengkap burger, atau teman makan steak favoritmu.