Lima Camilan Gurih Khas Kalbar yang Wajib Dicoba

KBRN, Entikong: Kalimantan Barat (Kalbar) tidak hanya kaya akan budaya dan alam, tapi juga memiliki ragam kuliner khas yang menggoda lidah. Selain makanan berat seperti pengkang atau bubur pedas, daerah ini juga dikenal dengan camilan-camilan gurih yang unik dan menggugah selera. Camilan-camilan ini tak hanya dinikmati masyarakat lokal, tapi juga kerap diburu oleh para wisatawan sebagai oleh-oleh. Berikut lima camilan gurih khas Kalbar yang layak dicicipi.

1. Kerupuk Basah

Meski namanya “kerupuk”, camilan ini tidak renyah seperti kerupuk pada umumnya. Kerupuk basah terbuat dari daging ikan air tawar seperti belida atau tengadak, yang dicampur dengan sagu dan bumbu rempah. Teksturnya kenyal dan biasanya disajikan bersama sambal kacang pedas. Kerupuk basah banyak ditemukan di daerah Kapuas Hulu dan sekitarnya.

2. Lemang Tapai

Meski lebih dikenal sebagai makanan manis karena disajikan dengan tapai (fermentasi ketan), lemang itu sendiri sebenarnya bercita rasa gurih. Dibuat dari beras ketan yang dimasak dalam bambu bersama santan dan garam, lemang memiliki aroma khas dan tekstur pulen. Masyarakat Dayak biasanya membuat lemang saat perayaan adat atau hari besar keagamaan.

3. Sagu Gunting

Camilan khas dari daerah pesisir Kalbar ini berbahan dasar sagu yang diolah menjadi adonan kemudian digunting kecil-kecil dan digoreng. Rasanya gurih dan renyah, cocok dijadikan camilan saat bersantai. Beberapa varian bahkan ditambahkan udang kering atau teri untuk menambah rasa.

4. Kue Kantong Semar

Satu lagi camilan khas unik dari Kalbar adalah kue kantong semar. Adonan ketan dan santan dimasukkan ke dalam tumbuhan kantong semar yang hanya bisa ditemukan di hutan Kalimantan. Setelah dikukus, kue ini memiliki aroma khas daun dan rasa gurih yang lembut. Meskipun langka dan musiman, kue ini menjadi daya tarik wisata kuliner tersendiri.

5. Lempok Ikan

Biasanya lempok dikenal sebagai dodol durian, tetapi Kalbar juga memiliki varian gurihnya, yaitu lempok ikan. Terbuat dari ikan segar yang dimasak dengan kelapa sangrai dan bumbu, teksturnya lengket seperti dodol tapi dengan rasa gurih yang khas. Lempok ikan merupakan camilan tradisional Suku Dayak dan biasa dibawa dalam perjalanan panjang karena tahan lama.

Kelima camilan gurih ini mencerminkan kekayaan bahan lokal dan tradisi kuliner masyarakat Kalbar. Jika kamu berkesempatan berkunjung ke sana, pastikan mencicipinya langsung untuk pengalaman rasa yang tak terlupakan.