KBRN, Entikong: Kue nastar adalah salah satu kue kering yang paling populer dan wajib ada di setiap perayaan Lebaran. Dengan isian selai nanas yang manis dan gurih, serta tekstur kulit kue yang lembut dan renyah, nastar selalu menjadi favorit di meja tamu. Jika Anda ingin membuat kue nastar yang lezat dan praktis di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda coba.

Untuk memulai, siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Untuk kulit kue nastar, Anda akan membutuhkan mentega atau margarin, gula halus, kunir telur, tepung terigu, dan sedikit maizena. Sedangkan untuk selai nanas, Anda bisa membuatnya sendiri dengan nanas segar yang dimasak dengan gula pasir hingga mengental, atau membeli selai nanas siap pakai di toko.

Pertama-tama, kocok mentega atau margarin bersama gula halus hingga lembut dan berwarna lebih pucat. Proses ini penting untuk mendapatkan tekstur kue yang ringan dan tidak padat. Setelah mentega dan gula tercampur rata, tambahkan kunir telur satu per satu, kocok kembali hingga tercampur merata. Lanjutkan dengan menambahkan tepung terigu sedikit-sedikit, sambil diaduk perlahan agar adonan tidak terlalu berat. Jangan lupa untuk menambahkan maizena, yang akan membantu memberikan kelembutan pada adonan.

Setelah adonan tercampur sempurna, diamkan sebentar selama 15-30 menit di dalam kulkas agar lebih mudah dibentuk. Sementara itu, siapkan selai nanas. Jika Anda membuatnya sendiri, pastikan selai nanas sudah cukup kental sehingga tidak mudah meluap saat dimasukkan ke dalam adonan. Ambil sedikit adonan kulit nastar dan pipihkan, lalu beri selai nanas secukupnya. Bentuk adonan menjadi bulat atau oval, sesuai dengan bentuk nastar yang Anda inginkan.

Setelah semua kue terbentuk, susun nastar di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti. Agar nastar lebih cantik, oleskan permukaan kue dengan kunir telur yang sudah dikocok, sehingga kue menjadi mengkilap dan berwarna keemasan saat dipanggang. Anda juga bisa menambahkan sedikit keju parut di atasnya untuk memberikan rasa gurih yang lebih kaya.

Panggang nastar dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 160°C selama sekitar 25-30 menit atau hingga kue berwarna keemasan. Selama proses pemanggangan, pastikan untuk memeriksa kue secara berkala agar tidak gosong. Setelah matang, keluarkan nastar dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dimasukkan ke dalam toples.

Kue nastar yang lezat ini siap disajikan sebagai hidangan khas Lebaran atau sebagai camilan sehari-hari. Rasanya yang manis, gurih, dan renyah akan membuat siapa saja ketagihan. Nikmati kue nastar yang baru saja Anda buat bersama keluarga atau teman-teman, dan rasakan kelezatannya yang tak terlupakan.