KBRN, Entikong: Tempe adalah salah satu makanan khas Indonesia yang kaya akan nutrisi. Namun, tempe juga termasuk bahan makanan yang mudah rusak jika tidak disimpan dengan baik. Untuk memastikan tempe tetap segar dan awet hingga dua minggu, berikut adalah beberapa cara penyimpanan yang tepat.

1. Simpan di Kulkas untuk Pemakaian Harian

Jika tempe akan digunakan dalam waktu satu hingga tiga hari, penyimpanan di kulkas sudah cukup. Bungkus tempe dengan daun pisang, kertas, atau wadah kedap udara agar tidak terpapar udara langsung. Jangan lupa untuk meletakkannya di rak sayur yang memiliki suhu lebih stabil.

2. Bekukan untuk Penyimpanan Lebih Lama

Jika tempe tidak akan digunakan dalam waktu dekat, simpan di dalam freezer. Sebelum membekukannya, potong tempe menjadi ukuran kecil sesuai kebutuhan. Masukkan ke dalam plastik kedap udara atau wadah khusus freezer agar tempe tidak terkena freezer burn. Dengan cara ini, tempe bisa bertahan hingga dua minggu tanpa kehilangan kualitasnya.

3. Hindari Penyimpanan dalam Plastik Tanpa Udara

Saat menyimpan tempe, jangan langsung membungkusnya dengan plastik tanpa ventilasi. Hal ini dapat mempercepat pembusukan karena tempe adalah makanan yang membutuhkan sirkulasi udara. Jika menggunakan plastik, pastikan plastik tersebut memiliki lubang kecil untuk aliran udara.

4. Jangan Cuci Sebelum Disimpan

Sering kali, orang mencuci tempe sebelum disimpan. Padahal, mencuci tempe dapat mempercepat pertumbuhan jamur yang tidak diinginkan. Jika tempe sudah basah, keringkan terlebih dahulu sebelum menyimpannya.

5. Gunakan Wadah Kedap Udara untuk Menghindari Bau

Tempe memiliki aroma khas yang dapat menyerap bau dari makanan lain di kulkas. Untuk menghindari hal ini, simpan tempe dalam wadah kedap udara. Selain menjaga aroma, cara ini juga melindungi tempe dari kontaminasi makanan lain.

Dengan menyimpan tempe sesuai tips di atas, Anda dapat menikmati tempe yang segar dan bergizi lebih lama. Selain itu, cara ini juga membantu mengurangi limbah makanan karena tempe tidak cepat rusak.