Manfaat Tape Ketan untuk Kesehatan

KBRN, Sanggau: Ada beragam manfaat tape ketan yang mungkin belum disadari oleh sebagian orang. Padahal, makanan tradisional Indonesia ini mengandung banyak nutrisi dan antioksidan yang dapat menjaga daya tahan tubuh, bahkan menyehatkan kulit.

Selain tape singkong, ada juga tape yang terbuat dari ketan. Ada dua jenis tape ketan, yaitu tape ketan hitam dan tape ketan putih. Keduanya merupakan produk makanan yang melalui proses fermentasi dengan ragi.

Bedanya, tape ketan hitam terbuat dari beras ketan hitam, sedangkan tape ketan putih dari beras ketan putih. Fermentasi beras ketan menghasilkan rasa tape yang manis dengan sedikit asam.

Tidak hanya lezat, manfaat tape ketan untuk kesehatan pun tidak perlu diragukan lagi sehingga baik dikonsumsi sebagai salah satu camilan sehat. Berikut berbagai manfaat tape ketan yang dikutip dari berbagai sumber:

1. Melancarkan Pencernaan

Manfaat tape ketan yang pertama adalah melancarkan pencernaan. Proses fermentasi pada pembuatan tape ketan dapat meningkatkan jumlah bakteri baik atau probiotik di dalam usus.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi makanan yang mengandung probiotik dapat meringankan berbagai gejala gangguan pencernaan, seperti sembelit dan diare. Namun, konsumsinya yang terlalu banyak juga tidak disarankan karena bisa menimbulkan atau memperparah diare.

2. Mengurangi Stres

Asam amino triptofan dalam tape ketan hitam dapat membantu meningkatkan produksi serotonin, yang dikenal sebagai “hormon kebahagiaan.” Dengan demikian, konsumsi tape ketan secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan mental, mengurangi stres, dan bahkan mengurangi risiko terjadinya depresi dan kecemasan.

3. Meningkatkan Fungsi Jantung

Tape ketan diketahui mengandung bakteri asam laktat (BAL) yang dapat meningkatkan fungsi jantung. Penelitian ilmiah membuktikan dengan menambahkan bakteri Lactobacillus acidophilus pada tape ketan dan menemukan peningkatan jumlah bakteri tersebut setelah proses fermentasi. Bakteri L. acidophilus dapat menghambat pertumbuhan bakteri jahat di saluran cerna, membantu menurunkan kadar kolesterol darah, dan mengurangi risiko penyakit jantung dan pembuluh darah.

4. Memperlambat Penuaan Kulit

Tape ketan juga bermanfaat bagi kesehatan kulit. Kandungan antioksidan di dalamnya berperan dalam mendorong produksi kolagen, sehingga memperlambat pembentukan keriput atau garis-garis halus.

Untuk mendapatkan manfaat tape ketan ini, Anda bisa menggunakan berbagai produk perawatan kulit dari fermentasi ketan hitam, seperti masker wajah atau lulur. Namun, sebagian orang mungkin memiliki alergi terhadap ketan sehingga tidak dianjurkan menggunakan produk perawatan kulit dengan kandungan tersebut.