KBRN, Entikong: Empat menu khas Minang Yaitu Rendang Sapi, Ayam Gulai, Dendeng Balado, dan Gulai Daun Singkong menjadi menu terlaris di Warung Teras Rendang Padang yang berlokasi di Balai Karangan, Kecamatan Sekayam, Kabupaten Sanggau. Setiap hari, warung ini dipadati pelanggan yang datang untuk menikmati kelezatan masakan rumahan bercita rasa autentik Minang yang menjadi andalan sejak warung tersebut berdiri.

Pemilik Warung Teras Rendang Padang, Jibril Fatihah menegaskan, popularitas empat menu tersebut bukan terjadi secara kebetulan. Namum ini, karena hasil konsistensi menjaga kualitas bumbu dan proses memasak tradisional.

“Kami mempertahankan resep turun-temurun, dari pemilihan bahan sampai teknik memasaknya. Itulah yang membuat pelanggan selalu kembali,” ujar Jibril dalam Obrolan Kita Indonesia RRI Entikong, Kamis (20/11/2025).

Rendang Sapi menjadi menu yang paling diburu, terutama karena teksturnya yang empuk dan bumbu pekat yang meresap hingga ke dalam daging. Sementara itu, Ayam Gulai hadir sebagai pilihan favorit bagi pelanggan yang menginginkan kuah gurih-rempah yang kental, dibuat dengan santan segar dan diracik menggunakan rempah pilihan yang diproses berjam-jam.

Pada kategori menu pedas, Dendeng Balado menjadi salah satu sajian yang paling sering terjual habis. Jibril kembali menegaskan, semua sambal balado di warungnya dibuat segar setiap hari agar memastikan rasa pedas-gurih yang khas tetap terjaga.

"Kami tidak pernah menyimpan sambal semalam. Semua diolah langsung setiap pagi demi kualitas rasa,” tuturnya.