KBRN, Entikong: Dengan kekayaan nutrisi dan beragam manfaat yang ditawarkannya, buncis patut dipertimbangkan sebagai bagian penting dari pola makan sehat. Sebenarnya buncis merupakan salah satu bintang tersembunyi di dalam dunia makanan sehat namun buncis sering di anggap hanya sebagai bahan pelengkap dalam masakan.

Tapi tahukah Anda, ternyata buncis punya manfaat penting untuk tubuh dan kesehatan kita. Buncis mengandung sejumlah besar nutrisi penting, termasuk serat, vitamin C, vitamin K, vitamin A, vitamin B6, folat, kalium, dan zat besi. Vitamin dan mineral ini penting untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Kandungan serat, kalium, dan antioksidan dalam buncis dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Serat membantu mengurangi kolesterol jahat dalam darah, sedangkan kalium membantu menjaga tekanan darah yang sehat. Antioksidan dalam buncis juga membantu melindungi jantung dari kerusakan radikal bebas.

Dikutip dari berbagai sumber, Rabu (20/3/2024), buncis bisa menjaga sistem pencernaan karena kandungan FODMAP rendah dalam buncis yang membuatnya mudah di cerna dan cocok untuk semua orang, termasuk yang memiliki masalah pencernaan kronis. Selain itu buncis juga bermanfaat untuk mengendalikan kadar gula darah, meningkatkan kesehatan janin, dapat mengelola berat badan, meredakan dan mengatasi depresi.

Penelitian menunjukan, asam folat tidak hanya bermanfaat untuk kesehatan fisik tetapi juga berperan dalam menjaga kesehatan mental dan penguat tulang alami karena kandungan buncis yang merupakan sumber vitamin K yang baik. Dalam satu cangkir buncis terdapat 14 mikrofram vitamin K, yang memenuhi sekitar 20 persen kebutuhan harian. Vitamin K ini memainkan peran penting dalam mengubah protein dalam tulang, meningkatkan kalsium dan mengurangi kehilangan kalsium melalui urin.

Kekurangan vitamin K seringkali dikaitkan dengan resiko patah tulang yang tinggi. Mulai saat ini konsumsilah buncis dengan porsi yang sesuai untuk memberikan keseimbangan gizi dalam menkmati makanan yang kita masak setiap hari. Selamat menikmati kesehatan yang baik dengan memasukan buncis kedalam hidup anda.