KBRN, Entikong: Untuk membuat awetan durian yang dapat bertahan lebih lama, ada beberapa cara yang bisa kamu coba. Berikut beberapa tips untuk mengawetkan durian:

1. Menyimpan Durian dalam Freezer (Pembekuan)

Proses: Durian yang sudah dibuka bisa dibekukan agar lebih awet. Kamu bisa membekukan daging durian dalam wadah kedap udara atau kantong plastik freezer.

Langkah:

- Pisahkan daging durian dari kulitnya.

- Masukkan daging durian ke dalam kantong plastik atau wadah kedap udara.

- Pastikan udara keluar dari kantong atau wadah sebelum disegel rapat.

- Bekukan di freezer.

Hasil: Durian bisa bertahan hingga 1-2 bulan di dalam freezer. Saat ingin mengonsumsi, cukup dikeluarkan dan didiamkan sejenak sampai agak mencair.

2. Membuat Durian Dingin (Frozen Durian)

Durian beku ini bisa jadi bahan dasar untuk es krim durian atau sebagai bahan dalam makanan lainnya. Caranya sama seperti di atas, hanya pastikan bahwa durian disiapkan dalam porsi kecil agar lebih praktis saat digunakan.

3. Membuat Durian Kering (Dried Durian)

Proses: Mengeringkan durian bisa menjadi cara yang sangat baik untuk memperpanjang umur simpannya.

Langkah:

- Pisahkan daging durian dari kulit dan bijinya.

- Potong-potong durian menjadi ukuran kecil atau sesuai keinginan.

- Jemur durian di bawah sinar matahari langsung hingga kering, atau gunakan oven dengan suhu rendah (sekitar 50°C) jika tidak ada sinar matahari yang cukup.

- Setelah kering, simpan dalam wadah kedap udara.

Hasil: Durian kering bisa bertahan lebih lama dan tetap nikmat meski disimpan dalam waktu lama.

4. Membuat Selai Durian (Durian Jam)

Durian juga bisa diolah menjadi selai durian yang dapat digunakan sebagai topping roti, es krim, atau campuran bahan kue.

Langkah:

- Haluskan durian hingga lembut.

- Masak durian dengan sedikit gula dan air hingga mengental dan menjadi selai.

- Masukkan selai ke dalam wadah yang steril dan simpan dalam kulkas.

Hasil: Selai durian ini bisa tahan cukup lama dan bisa dinikmati kapan saja.