RRI.CO.ID, Ende – Menu dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG) harus memenuhi prinsip gizi seimbang bagi siswa agar berdampak optimal terhadap kesehatan. Kandungan nutrisi yang lengkap menjadi syarat utama dalam setiap penyajian makanan.

Ketua DPC Persagi Cabang Ende, Nuimkhayat, S.Gz., mengatakan menu MBG wajib mengandung unsur gizi makro dan mikro. Unsur tersebut meliputi karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral. “Semua unsur gizi harus ada dalam menu, sehingga bisa disebut sebagai makanan sehat,” katanya dalam dialog interaktif Beranda Astacita di RRI Ende, Sabtu, 18 April 2026.

Ia menjelaskan bahwa rata-rata menu MBG mengandung sekitar 600 hingga 700 kalori. Jumlah ini mendekati sepertiga kebutuhan energi harian siswa.

Dengan nilai tersebut, MBG dapat berfungsi sebagai pengganti makan siang. Namun, waktu penyajian perlu disesuaikan dengan kebiasaan makan siswa di sekolah.

Selain itu, penerapan siklus menu dinilai penting untuk menghindari kejenuhan. Variasi makanan membantu siswa tetap menikmati program yang diberikan setiap hari, ujarnya.

Nuim menegaskan bahwa kualitas dan variasi menu harus terus dijaga secara konsisten. Hal ini menjadi kunci keberhasilan program MBG dalam jangka panjang.