Langkah Sederhana untuk Mencegah Keracunan Makanan

RRI.CO.ID, Ranai - Keracunan makanan merupakan kondisi yang terjadi ketika seseorang mengonsumsi makanan yang telah terkontaminasi bakteri, virus, atau bahan berbahaya. Gejalanya dapat berupa mual, muntah, diare, sakit perut, hingga kondisi yang lebih serius apabila tidak segera ditangani.

Melansir dari Instagram @bpom_ri, untuk mengurangi risiko keracunan makanan masyarakat dianjurkan menerapkan kebiasaan sederhana dalam mengolah dan menyajikan makanan. Langkah-langkah ini penting dilakukan agar makanan tetap higienis dan aman dikonsumsi oleh seluruh anggota keluarga.

Langkah pertama yang perlu diperhatikan adalah menjaga kebersihan tangan. Tangan harus dicuci menggunakan sabun dan air mengalir selama sedikitnya 20 detik sebelum maupun sesudah memegang bahan makanan, terutama setelah menyentuh daging mentah, guna mencegah perpindahan kuman dan bakteri ke makanan.

Selain itu, makanan harus dimasak hingga benar-benar matang. Daging, ayam, dan telur memerlukan proses pemasakan yang sempurna untuk membunuh bakteri berbahaya. Khusus daging ayam, suhu internal yang dianjurkan mencapai sekitar 75 derajat celsius agar aman dikonsumsi.

Masyarakat juga diingatkan untuk memisahkan bahan makanan mentah dan makanan yang sudah matang atau siap santap. Penggunaan talenan, pisau, dan wadah yang berbeda untuk bahan mentah dan matang dapat mencegah terjadinya kontaminasi silang yang berpotensi menyebabkan keracunan makanan.

Langkah berikutnya adalah tidak mengonsumsi makanan yang telah melewati masa kedaluwarsa atau menunjukkan tanda-tanda kerusakan, seperti perubahan warna, tekstur, maupun aroma yang tidak normal. Membuang makanan yang mencurigakan merupakan tindakan terbaik untuk menghindari risiko gangguan kesehatan.

Selain menjaga kualitas bahan makanan, kebersihan peralatan masak juga harus menjadi perhatian. Pisau, talenan, dan peralatan dapur lainnya perlu dicuci menggunakan sabun dan air panas setelah digunakan, terutama setelah bersentuhan dengan bahan mentah. Dengan menerapkan lima langkah sederhana tersebut, risiko keracunan makanan dapat diminimalkan sehingga kesehatan keluarga tetap terjaga.