RRI.CO.ID,Natuna: Ikan merupakan salah satu sumber pangan hewani yang kaya akan kandungan gizi, termasuk berbagai jenis vitamin yang sangat penting bagi tubuh. Selain dikenal sebagai sumber protein berkualitas tinggi dan asam lemak omega-3, ikan juga mengandung vitamin yang memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan.

Dilansir dari Kompas.com,Adapun jenis-jenis vitamin yang terkandung dalam ikan yaitu:

• Ikan merupakan bahan pangan yang kaya akan vitamin A. Vitamin A dalam minyak hati ikan dapat bermanfaat untuk Pembentukan jaringan tubuh dan tulang Meningkatkan penglihatan dan ketajaman mata Memelihara kesehatan kulit dan rambut Meningkatkan kekebalan tubuh. Vitamin A banyak ditemukan pada jenis ikan berlemak tinggi, seperti sarden, tuna, salmon, herring, tawes, sepat, dan belut.

• Vitamin D banyak ditemukan pada ikan yang berlemak tinggi, di mana vitamin D biasanya terkandung di dalam daging ikan, telur serta minyak hati ikan. Vitamin D sangat diperlukan dalam pertumbuhan dan kekuatan tulang. Selain itu, vitamin D sangat baik untuk perkembangan kesehatan mental, meningkatkan imunitas dan kesehatan tulang. Manusia memerlukan asupan vitamin D dari luar seperti makanan dan suplemen. Kekurangan vitamin D dapat menyebabkan gangguan metabolisme penyerapan fosfor dan kalsium.

  Baca juga: Kandungan Buah Sukun yang baik untuk Kesehatan

• Secara garis besar, hampir semua jenis ikan mengandung vitamin E (Tochoperol) dalam jumlah yang lebih tinggi dibanding vitamin lainnya. Umumnya vitamin E banyak terkandung di dalam daging ikan, di mana vitamin E berperan untuk menjaga stabilitas asam lemak terutama untuk golongan asam lemak tak jenuh dari pengaruh oksidasi lemak. Vitamin E dapat ditemukan pada jenis hasil perikanan seperti ikan kod dan salmon, udang, kerang, dan lain sebagainya.

• Hampir semua jenis ikan merupakan sumber vitamin B1 (thiamin), di mana vitamin B1 berperan penting dalam mengubah makanan menjadi energi di dalam tubuh manusia. Vitamin B1 baik untuk pengkayaan makanan dan berperan dalam metabolisme glukosa, lipid dan neurotransmitter. Dalam asupan makanan, vitamin B1 dapat ditemukan dalam bentuk bebas atau bentuk kompleks dengan protein atau kompleks proteinfosfat.

• Ikan merupakan salah satu sumber asupan vitamin B6 bagi manusia, umumnya vitamin B6 yang cukup tinggi dapat ditemukan pada daging ikan tuna. Vitamin B6 berperan penting dalam metabolisme lemak dan asam-asam amino dan lemak, dan diperlukan untuk pencegahan anemia serta kerusakan pada saraf manusia. Selain itu, vitamin B6 terdapat dalam sistem enzimatik yang berperan dalam proses metabolisme asam amino yang berarti diperlukan dalam proses metabolisme protein.

• Vitamin B12 dapat diperoleh dari makanan seperti daging, ikan, telur dan produk susu. Ikan menjadi salah satu sumber vitamin B12. Vitamin B12 bermanfaat dalam pembentukan sel-sel darah merah, membantu metabolisme lemak, dan melindungi jantung dan kerusakan saraf. Selain itu, vitamin B12 juga berfungsi dalam menormalkan kerja sama sel sumsum dan saluran usus lambung, serta diperlukan tubuh untuk mencegah gejala defisiensi.