RRI.CO.ID, Ende: Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Ende terus mendorong penguatan ketahanan pangan melalui peningkatan konsumsi pangan lokal. Langkah tersebut dilakukan melalui edukasi masyarakat, pengembangan produk pangan lokal, hingga perluasan kemitraan dengan berbagai pihak.

Kepala Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Ende, Huberthus Valentinus Setiawan, kepada RRI Rabu, 15 Juli 2026 mengatakan perubahan pola konsumsi masyarakat menjadi salah satu kunci dalam memperkuat ketahanan pangan daerah. Karena itu, pihaknya akan mengintensifkan kampanye mengenai manfaat pangan lokal bagi kesehatan, ekonomi, dan kelestarian lingkungan.

"Kami akan lebih banyak turun ke masyarakat untuk mengampanyekan pentingnya mengonsumsi pangan lokal. Ini bukan hanya baik bagi kesehatan, tetapi juga mendukung perekonomian masyarakat dan memperkuat ketahanan pangan daerah," kata Valentinus.

Selain meningkatkan kesadaran masyarakat, Dinas Ketahanan Pangan juga mendorong pengembangan produk pangan lokal melalui pelatihan pengolahan bagi masyarakat. Upaya tersebut diharapkan mampu menghasilkan produk yang memiliki nilai tambah dan lebih diminati konsumen.

Untuk memperluas promosi pangan lokal, pemerintah daerah juga akan membangun kolaborasi dengan influencer dan tokoh penggerak lokal. Di sisi lain, penguatan infrastruktur pasar akan terus dilakukan agar distribusi dan pemasaran produk pangan lokal semakin optimal.

Valentinus menjelaskan, pihaknya juga memperkuat kemitraan dengan berbagai komunitas sebagai bagian dari upaya membangun gerakan bersama dalam mengonsumsi pangan lokal. Keterlibatan komunitas dinilai penting untuk meningkatkan partisipasi masyarakat, terutama generasi muda.

Salah satu program yang terus didorong adalah gerakan "One Day No Rice" atau satu hari tanpa nasi. Melalui gerakan tersebut, masyarakat diajak mengonsumsi pangan lokal seperti jagung, ubi kayu, ubi jalar, maupun umbi-umbian lainnya setidaknya satu hari dalam sepekan sebagai bagian dari diversifikasi pangan.

Valentinus mengaku telah menerapkan gerakan tersebut secara pribadi setiap hari Kamis. Menurutnya, kebiasaan mengonsumsi pangan lokal tidak hanya membantu menciptakan pola makan yang lebih beragam, tetapi juga menjadi contoh dalam mendukung produk pangan daerah.

Selain itu, pihaknya mulai menerapkan kebijakan penyajian menu pangan lokal dalam setiap kegiatan kedinasan. Kebijakan yang merupakan tindak lanjut arahan Bupati Ende tersebut mewajibkan penyajian makanan berbahan pangan lokal pada rapat atau kegiatan resmi sebagai bentuk dukungan terhadap petani sekaligus upaya memperkuat ketahanan pangan daerah.