RRI.CO.ID, Cirebon – Inovasi produk menjadi salah satu strategi penting bagi pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) untuk mempertahankan daya saing di tengah perkembangan tren kuliner yang terus berubah. Pengembangan varian rasa dan bentuk penyajian dapat memperluas pasar sekaligus meningkatkan minat konsumen.
Pelaku UMKM kuliner dituntut tidak hanya mempertahankan cita rasa tradisional, tetapi juga menghadirkan sentuhan baru yang sesuai dengan selera masyarakat modern. Inovasi tersebut dapat dilakukan melalui penambahan variasi produk maupun modifikasi penyajian.
Owner Cireng Banjur Ambu Snack, Ambu Ikah, mengatakan produk yang awalnya hanya memiliki satu varian kini berkembang menjadi berbagai jenis olahan. Menurutnya, pengembangan produk dilakukan secara bertahap sesuai kebutuhan pasar.
“Jadi intinya dari satu varian Cireng Banjur sekarang sudah makin berkembang,” ujarnya.
Ia menjelaskan, pengembangan produk tidak berhenti pada satu jenis makanan saja. Berbagai inovasi terus dilakukan agar konsumen memiliki lebih banyak pilihan sesuai selera masing-masing.
Selain menghadirkan produk berkuah, usaha tersebut juga mengembangkan produk kering yang memiliki karakteristik berbeda. Diversifikasi produk dinilai dapat membantu UMKM menjangkau segmen pasar yang lebih luas.
“Dari sembilan inovasi varian rasa cireng tuh sekarang udah dua yang kering. Cireng kering sama cimol kering,” katanya.
Praktik inovasi seperti ini menunjukkan pentingnya kreativitas dalam pengembangan usaha kuliner. Produk tradisional yang dikemas secara modern berpotensi memiliki nilai tambah yang lebih tinggi.
Melalui inovasi berkelanjutan, UMKM tidak hanya menjaga eksistensi produk lokal tetapi juga memperkuat daya saing di tengah persaingan industri makanan yang semakin dinamis.
Selengkapnya dapat disaksikan melalui kanal YouTube RRI Cirebon : “Cerita di Balik Gurihnya Cireng Banjur Ambu” || Beranda Astacita "UMKM Berbicara"
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....