Petai Cina, Si Hijau Kecil dengan Aroma Khas yang Tetap Digemari

RRI.CO.ID Cirebon - Petai cina atau lamtoro merupakan salah satu bahan pangan tradisional yang masih sering ditemukan dalam berbagai masakan Nusantara. Berbentuk biji kecil berwarna hijau, petai cina dapat diolah menjadi beragam hidangan, mulai dari sambal, botok, tumisan, hingga campuran urap. Meski ukurannya kecil, bahan makanan ini memiliki cita rasa dan aroma yang cukup khas.

Aroma petai cina sekilas mengingatkan pada petai pada umumnya, meskipun karakter aromanya berbeda. Karena memiliki aroma yang cukup kuat, makanan berbahan petai cina biasanya lebih dikenal dan digemari oleh orang yang sudah terbiasa mengonsumsi petai atau makanan beraroma khas. Bagi sebagian orang, aroma tersebut justru menjadi daya tarik tersendiri karena memberikan sensasi dan cita rasa yang unik pada masakan.

Olahan Populer Petai Cina

Salah satu olahan yang cukup dikenal adalah sambal petai cina. Biji petai cina dapat dicampurkan dengan cabai, bawang, dan terasi untuk menghasilkan sambal dengan perpaduan rasa pedas dan aroma khas.

Selain itu, ada botok lamtoro, yaitu olahan yang memadukan petai cina dengan kelapa parut, teri atau rebon, serta bumbu halus. Campuran tersebut kemudian dibungkus menggunakan daun pisang dan dikukus hingga matang.

Petai cina juga dapat digunakan sebagai bahan tumis maupun campuran urap. Biji hijau ini biasanya dipadukan dengan sayuran dan kelapa parut berbumbu sehingga menghasilkan hidangan sederhana yang kaya rasa.

Kandungan Nutrisi Petai Cina

di lansir dari halodo.com Petai cina mengandung berbagai nutrisi penting seperti serat, protein, lemak, dan karbohidrat. Selain itu, daunnya juga mengandung vitamin seperti vitamin A, B1, dan C. Daun petai cina diketahui memiliki senyawa flavonoid dan saponin yang dipercaya dapat membantu mempercepat penyembuhan luka.

Meskipun dalam jumlah tidak terlalu besar, tanaman ini juga mengandung mineral penting bagi tubuh seperti kalsium, zat besi, magnesium, dan fosfor. Kandungan tersebut menjadikan petai cina sebagai salah satu bahan pangan tradisional yang cukup bernilai gizi.

Selain daun dan bijinya, bagian lain seperti kulit petai juga sering dimanfaatkan dalam pengobatan tradisional. (Simak ulasan mengenai manfaat kulit petai pada artikel: 3 Manfaat Kulit Petai untuk Kesehatan).

Manfaat Petai Cina untuk Kesehatan

Karena kandungan nutrisinya cukup beragam, petai cina dipercaya memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, di antaranya:

1. Membantu pengobatan diabetes melitus

Petai cina sering digunakan sebagai alternatif pendukung untuk membantu mengontrol kadar gula darah. Ekstrak bijinya dipercaya memiliki kemampuan dalam meningkatkan toleransi glukosa. Namun, manfaat ini masih memerlukan penelitian lebih lanjut untuk memastikan efektivitasnya.

2. Membantu melawan radikal bebas dan potensi kanker

Ekstrak biji petai cina juga diketahui memiliki aktivitas antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas. Hal ini dipercaya dapat menurunkan risiko beberapa penyakit degeneratif, termasuk kanker, meskipun masih membutuhkan kajian ilmiah lebih mendalam.

Petai Cina dalam Kehidupan Masyarakat Sunda

Di beberapa daerah di Jawa Barat, terutama di kalangan masyarakat Sunda, petai cina cukup sering dikonsumsi sebagai bagian dari makanan sehari-hari. Biasanya petai cina diolah menjadi lalapan, urap, atau campuran sambal sederhana yang disantap bersama nasi hangat, ikan asin, dan sayur.

Bagi masyarakat Sunda, makanan ini bukan hanya soal rasa, tetapi juga bagian dari tradisi makan sederhana yang dekat dengan alam. Aroma khas petai cina justru menjadi pelengkap cita rasa yang membuat hidangan terasa lebih “nendang” dan khas.

Tetap Eksis di Tengah Kuliner Modern

Di tengah munculnya berbagai makanan kekinian, petai cina menunjukkan bahwa bahan pangan tradisional masih memiliki tempat di masyarakat. Pengolahannya yang sederhana dan kemampuannya berpadu dengan berbagai bumbu membuat lamtoro tetap digunakan dalam menu rumahan.

Dengan aroma khas dan cita rasa yang unik, petai cina menjadi salah satu bahan makanan yang mungkin sederhana, tetapi memiliki cerita panjang dalam kuliner Nusantara. Bagi mereka yang menyukai makanan dengan aroma kuat seperti petai, lamtoro bisa menjadi pilihan menarik untuk menikmati cita rasa tradisional.