Bangga! Ini Lima Makanan Indonesia yang Masuk Warisan Budaya Takbenda

RRI.CO.ID, Biak – Indonesia dikenal sebagai negara dengan kekayaan kuliner yang sangat beragam. Tak hanya memiliki cita rasa khas, sejumlah makanan tradisional Nusantara juga telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia karena memiliki nilai sejarah, filosofi, dan identitas budaya yang kuat. Beberapa di antaranya bahkan tengah diupayakan atau telah mendapat pengakuan di tingkat internasional melalui UNESCO.

Dikutip dari artikel detikFood, berikut lima makanan Indonesia yang telah tercatat sebagai warisan budaya dan menjadi kebanggaan bangsa.

1. Rendang

Rendang merupakan kuliner khas Sumatera Barat yang telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia sejak 2013. Hidangan ini tidak hanya dikenal karena cita rasanya yang kaya rempah, tetapi juga memiliki filosofi mendalam bagi masyarakat Minangkabau.

Dalam tradisi Minang, rendang merupakan bagian dari teknik memasak yang disebut marandang, yaitu mengolah daging bersama santan dan rempah hingga menghasilkan hidangan yang tahan lama. Saat ini, pemerintah Indonesia juga terus mendorong agar rendang mendapat pengakuan sebagai Warisan Budaya Takbenda UNESCO.

2. Pempek

Pempek khas Palembang juga telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia sejak 2013. Makanan berbahan dasar ikan dan tepung sagu ini dikenal memiliki tekstur kenyal serta disajikan bersama kuah cuko yang bercita rasa asam, manis, pedas, dan gurih.

Pempek memiliki banyak varian, seperti kapal selam, lenjer, adaan, dan kulit, yang hingga kini menjadi bagian penting dari identitas kuliner Sumatera Selatan. Kuliner ini juga termasuk yang diusulkan untuk mendapat pengakuan UNESCO.

3. Nasi Uduk

Nasi uduk merupakan hidangan khas Betawi yang dimasak menggunakan santan dan rempah sehingga menghasilkan aroma harum dan rasa gurih.

Makanan ini telah tercatat sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia dan pernah diajukan sebagai bagian dari upaya pengenalan budaya Indonesia di tingkat internasional. Biasanya nasi uduk disajikan bersama ayam goreng, telur, bihun, tempe orek, sambal, dan aneka pelengkap lainnya.

4. Lumpia Semarang

Lumpia Semarang merupakan hasil akulturasi budaya Tionghoa dan Jawa yang berkembang di Kota Semarang. Kuliner ini telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia sejak 2014.

Awalnya lumpia menggunakan isian daging babi, namun kemudian berkembang dengan isian rebung, ayam, maupun sayuran agar sesuai dengan budaya masyarakat setempat. Hingga kini, lumpia menjadi salah satu oleh-oleh paling ikonik dari Semarang.

5. Nasi Goreng

Nasi goreng menjadi salah satu makanan Indonesia yang paling dikenal di dunia. Hidangan ini telah tercatat sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia sejak 2011 dan dikenal luas sebagai salah satu ikon kuliner Nusantara.

Cita rasa khas nasi goreng Indonesia berasal dari penggunaan kecap manis, bawang, rempah, dan berbagai bumbu tradisional yang membedakannya dari nasi goreng di negara lain. Popularitasnya membuat nasi goreng menjadi salah satu menu yang paling sering diperkenalkan kepada wisatawan mancanegara.

Kelima makanan tersebut tidak hanya menjadi bagian dari kekayaan kuliner Indonesia, tetapi juga merepresentasikan sejarah, tradisi, dan identitas budaya masyarakat di berbagai daerah. Pengakuan sebagai Warisan Budaya Takbenda menjadi langkah penting dalam menjaga dan melestarikan warisan kuliner Nusantara agar tetap dikenal oleh generasi mendatang.