Rahasia Lezat Masakan Nusantara Ada pada Cabai Hijau

RRI.CO.ID, Biak - Makanan pedas adalah favorit orang Indonesia. Makanan dengan sentuhan aneka sambal dan cabai biasanya banyak digemari, termasuk makanan dengan bumbu cabe ijo. Cabe Ijo, merupakan salah satu citarasa autentik yang dekat dengan selera masyarakat. Bukan hanya dijadikan sambal, namun cabe ijo juga bisa menambah cita rasa masakan menjadi lebih enak dan menggugah selera. Karena itulah kenapa cabe ijo memiliki tempat yang khas dalam khazanah kuliner Nusantara. Salah satunya adalah di menu sambal rumah makan masakan Padang.

Alasannya, karena cabe ijo menawarkan karakter rasa yang segar, gurih, dan kaya aroma, menjadikannya elemen penting dalam berbagai hidangan tradisional dan masakan rumahan di berbagai daerah Indonesia. Kehadirannya merepresentasikan salah satu budaya makan masyarakat yang menghargai keseimbangan antara rasa pedas, gurih, dan kesegaran alami bahan pangan. Ade Koerniawan, Chef, Food Creator dan F&B Consultant, mengatakan cita rasa Cabe Ijo terus berevolusi dari warisan kuliner tradisional menjadi inspirasi berbagai kreasi kuliner modern, mulai dari menu restoran, camilan, hingga produk makanan populer yang digemari generasi muda.

Perpaduan antara akar budaya yang kuat dan relevansinya dengan tren kuliner masa kini menjadikan Cabe Ijo sebagai salah satu simbol cita rasa autentik Nusantara yang terus hidup dan beradaptasi dengan gaya hidup modern yang dinamis. Sekarang, tren kuliner masyarakat terus mencari rasa yang lebih autentik dan berani, dan cabe ijo jadi semakin populer dan selalu dicari karena menawarkan pengalaman rasa yang kaya namun tetap familiar. Menurutnya meskipun makanan pedas disukai banyak orang, namun rasa pedas juga harus diimbangi dengan rasa lainnya seperti gurih dan manis.

Pasalnya, katanya, pedas bukan bagian dari rasa di lidah tapi untuk booster selera makan dan rasa. Hal inilah yang ditangkap oleh Indomie, dimana mendatangkan kembali varian Indomie rasa cabe ijo. Dia mengatakan sekarang Indomie Goreng Cabe Ijo comeback lebih pedas, lebih gurih, dan selama ini menjadi salah satu varian yang memiliki basis penggemar kuat karena karakter cabe ijonya yang autentik. Julia Atman, mengatakan, comebacknya Indomie Goreng Cabe Ijo kini hadir lebih berani dengan rasa yang lebih pedas dan lebih gurih untuk menjawab selera konsumen yang terus berkembang.