RRI.CO.ID, Biak – Ayam goreng menjadi salah satu hidangan yang digemari di berbagai negara. Setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri, mulai dari teknik memasak hingga penggunaan bumbu yang membuat rasanya unik.

Dikutip dari detik.com, situs kuliner TasteAtlas merilis daftar ayam goreng terlezat di dunia tahun 2026. Dalam daftar tersebut, terdapat lima jenis ayam goreng terbaik dari berbagai negara, termasuk Indonesia yang berhasil masuk tiga besar.

Posisi pertama ditempati oleh chikin atau ayam goreng khas Korea Selatan yang dikenal dengan tekstur renyah di luar dan juicy di dalam. Disusul oleh karaage dari Jepang di posisi kedua, yang memiliki cita rasa gurih dengan teknik penggorengan khas.

Sementara itu, ayam goreng khas Indonesia berhasil menempati posisi ketiga berkat kekayaan bumbu rempahnya yang meresap hingga ke dalam daging.

Masih dikutip dari detik.com, ayam goreng Indonesia dikenal menggunakan berbagai rempah seperti serai, lengkuas, kunyit, dan asam jawa dalam proses marinasi. Teknik memasaknya pun khas, yaitu direbus terlebih dahulu agar bumbu meresap sebelum digoreng hingga keemasan.

Keunikan ini membuat rasa ayam goreng Indonesia lebih kompleks dibandingkan versi dari negara lain. Tak heran jika hidangan ini mudah ditemukan di berbagai daerah, mulai dari restoran hingga warung kaki lima.

Selain tiga besar tersebut, daftar ini juga mencakup Chicken Kyiv dari Eropa Timur di posisi keempat, serta fried chicken khas Amerika Serikat di posisi kelima yang terkenal dengan tekstur renyah dan rasa gurih sederhana.

Masuknya ayam goreng Indonesia dalam jajaran tiga besar dunia menunjukkan bahwa kuliner Nusantara memiliki daya saing tinggi di kancah internasional, terutama berkat kekayaan bumbu dan teknik memasaknya yang khas.