RRI.CO.ID, Biak - Banyak orang yang tertarik membeli makanan viral karena pengaruh dari para reviewer di media sosial seperti TikTok, Instagram, dan YouTube. Munculnya video berdurasi singkat dari para kreator disertai ekspresi meyakinkan, narasi persuasif, serta visual makanan yang menggoda dapat viral dalam hitungan menit. Konten seperti ini banyak bermunculan sehingga cepat menarik perhatian dan memicu rasa penasaran bagi para penontonnya.

Namun, muncul satu pertanyaan, Apakah makanan itu benar-benar enak atau hanya terlihat menarik secara visual? Fenomena ini menunjukkan bahwa pola konsumsi masyarakat sudah bergeser. Banyak orang membeli makanan bukan karena kualitas, tetapi karena tren. Akibatnya, muncul pola ekonomi yang bisa tumbuh sangat cepat, tetapi juga mudah meredup.

Jika melihat tren makanan 6 tahun terakhir, pola ini sebenarnya terus berulang. Pada tahun 2020, makanan seperti Dessert Box dan Korean Garlic Bread menjadi viral karena tampilannya yang menggoda mata. Banyak pelaku usaha langsung mengikuti tren ini untuk memenuhi permintaan pasar.

Pada tahun 2021 muncul Croffle, makanan ini hanya berinovasi dari Croissant yang dibentuk menjadi Waffle dengan tambahan berbagai topping namun tetap banyak masyarakat penasaran dengan rasa makanan ini. Lalu pada tahun 2022, tren bergeser ke makanan dengan sensasi rasa pedas dan gurih seperti Seblak level pedas dan Dimsum Saus Mentai.

Memasuki tahun 2023, tren kembali berubah ke makanan yang lebih terjangkau dan mengenyangkan, seperti Rice Bowl dengan aneka topping. Kemudian di tahun 2024 muncul makanan seperti Tiramisu Sodok dan Mochi Bites. Sementara itu, pada tahun 2025 hingga 2026, tren makanan didominasi oleh makanan manis dan lumer seperti Cheese Coin Cake, Mochi dengan topping berlimpah, serta Bolu Ketan Hitam isi Keju.

Dari runtutan tren tersebut, menunjukkan bahwa tren makanan selalu berubah tetapi polanya sama yaitu viral dengan cepat, lalu tergantikan dengan tren lain. Hal ini tidak lepas dari konten bermunculan di media sosial.