RRI.CO.ID, Biak - Jajanan atau kue tradisional kerap menjadi pilihan favorit masyarakat untuk berbuka puasa saat bulan Ramadan seperti sekarang ini. Beragam kudapan khas daerah banyak diburu untuk melengkapi hidangan takjil. Dilansir dari goodnewsfromindonesia.id, salah satu kue tradisional yang layak dicoba, khususnya bagi kamu yang berada atau sedang berkunjung ke Manado, Sulawesi Utara, adalah lalampa.

Selain sebagai camilan, lalampa juga dapat menjadi pilihan menu yang cukup mengenyangkan. Hal ini karena kue tradisional khas Manado tersebut dibuat dari bahan dasar beras ketan putih.

Bahan tersebut membuat lalampa cukup mengenyangkan sehingga dapat membantu mengganjal perut sebelum menyantap hidangan utama saat berbuka puasa. Apalagi perpaduan beberapa bahan tambahan lainnya turut memperkaya cita rasa yang dapat Kawan nikmati dari kudapan khas Manado ini.

Lalu, seperti apa sebenarnya kue tradisional khas Manado, Sulawesi Utara ini? Berikut ulasan selengkapnya.

Mengenal Lalampa, Kue Tradisional Khas Manado

Lalampa merupakan salah satu kue tradisional yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Kudapan ini umumnya dibuat dari beras ketan yang dicampur dengan beberapa bahan seperti santan, garam, serta isian berupa suwiran ikan.

Jika dilihat sekilas, bentuk lalampa memang menyerupai lemper. Namun sebenarnya terdapat beberapa perbedaan di antara kedua kue tradisional tersebut.

Perbedaan yang paling mencolok terletak pada isiannya. Lemper biasanya berisi suwiran daging ayam. Sementara lalampa menggunakan suwiran ikan, seperti ikan tongkol atau cakalang, yang telah dibumbui sehingga menghasilkan cita rasa gurih, pedas dan khas.

Selain isiannya, cara pengolahan kedua kue ini juga berbeda. Lemper umumnya dimasak dengan cara dikukus atau direbus. Sebaliknya, lalampa dimasak dengan cara dibakar. Proses pembakaran inilah yang memberikan aroma dan cita rasa khas pada lalampa.

Pada bulan Ramadan, lalampa menjadi salah satu jajanan yang banyak dipilih sebagai menu berbuka puasa. Kudapan ini tidak hanya populer di Manado, tetapi juga cukup mudah ditemukan di berbagai daerah lain di Indonesia.