RRI.CO.ID, Biak – Beberapa bahan makanan umumnya dapat memberikan efek positif yang luar biasa bagi kesehatan kita. Berikut tujuh bahan yang layak ditambahkan lebih banyak ke dalam diet anda. Saat ini, pilihan makanan sangat bervariasi tersedia di sekitar kita. Hingga terkadang sulit untuk menentukan nutrisi mana yang harus diprioritaskan dari hari ke hari. Haruskah kita lebih focus pada protein, serat, atau vitamin C?

Untuk mempermudah , para peneliti para peneliti telah menganalisis lebih dari 1.000 makanan mentah dan memberi peringkat makanan apa saja yang harus diprioritakan yang dapat memberi keseimbangan terbaik dalam memenuhi nutrisi harian.

Berikut 7 diantaranya, beserta bukti mengapa bahan-bahan ini harus dimasukkan dalam daftar belanja anda, seperti dikutip dari bbc.com :

1.  Kacang Almond (Almond)

Kacang ini kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal dan vitamin E. Konsumsi secara teratur diketahui dapat membantu mengatasi diabetes dan meningkatkan kesehatan kardiovaskular dengan mengurangi kolesterol “jahat” dan meningkatkan kolesterol “baik”

Dalam sebuah studi, para ilmuwan meminta 77 orang dewasa dengan resiko penyakit kronis untuk mengkonsumsi 320 kalori almond atau kerupuk setiap hari selama 12 minggu. Setelah 12 minggu, mereka yang mengkonsumsi kacang almond memiliki kadar kolesterol “jahat” yang lebih rendah, kesehatan usus yang lebih baik, dan peradangan yang lebih sedikit. Para peneliti menemukan  bahwa butirat, yang adalah asam lemak rantai pendek yang memberikan energi pada sel-sel yang melapisi usus besar kita. Selain itu konsumen kacang almond utuh mengalami peningkatan frekuensi buang air besar sebanyak 1,5 kali perhari.

2.  Lobak Swiss (Swiss Chard)

Sayuran berdaun yang satu ini merupakan sumber Betalain yang langka dalam makanan, yaitu fitokimia dengan kualitas “neuroprotektif”. Ini berarti sayuran ini dapat membantu melindungi system saraf kita dari kerusakan dan efek penuaan.

“Lobak Swiss mengandung nitrat, yang membantu tubuh memproduksi oksida nitrat, molekul pemberi sinyal yang meningkatkan kesehatan sirkulasi kita,” menurut Li, presiden dan direktur medis dari Angiogenesis Foundation, sebuah organisasi nirlaba AS yang berfokus pada pencegahan penyakit. Hal ini membantu menurunkan  tekanan darah, meningkatkan aliran darah, dan memperbaiki lapisan pembuluh darah yang dapat rusak selama proses penuaan. Li menambahkan, lobak swiss juga mengandung polifenol, termasuk quercetin, kaempferol, dan isorhamnetin yang merupakan “antioksidan kuat yang melindungi sel-sel kita dan membantu mengurangi peradangan”, katanya.   

3.  Selada Air (Watercress)

Sayuran berdaun hijau ini termasuk dalam keluarga brassica (mencakup brokoli,kubis, dan kale). Selada air mengandung vitamin B dalam jumlah tinggi (B1, B2, B3, B6, C, E), serta kalsium, magnesium dan zat besi, dan polifenol.

Selain itu juga mengandung lutein dan beta-karoten, yang membantu mendukung kesehatan mata dan fungsi kekebalan tubuh. Mengonsumsi selada secara teratur juga dapat membantu menurunkan peradangan dalam tubuh, yang diketahui meningkatkan resiko penyakit jantung dan diabetes dalam jangka panjang serta mengurangi kadar kolesterol jahat.

4.  Bit Sayuran Hijau (Beetroot Greens)

Meskipun Bit banyak dikonsumsi, namun yang lebih popular adalah akarnya yang mengandung banyak nutrisi dan senyawa bermanfaat. Sehingga daun bit terabaikan bahkan dibuang begitu saja. Padahal daun bit kaya akan kalsium, zat besi, vitamin K, dan vitamin kelompok B (terutama riboflavin) yang bermanfaat.

Daun bit cenderung mengandung kadar protein dan mineral yang lebih tinggi serta mengandung senyawa fenolik yang terkait dengan aktivitas antioksidan, kata Luis Gustavo Saboia Ponte, peneliti dari universitas Estadual de Campinas dan profesor di universitas Paulista.

5.  Biji Chia  (Chia Seeds)

Sepintas biji Chia mirip dengan biji selasih. Namun keduanya berasal dari tanaman yang berbeda. Biji chia kaya akan serat, protein, asam a-linolenat, asam felonik, dan vitamin, termasuk vitamin B dalam jumlah tinggi. Biji Chia mengandung fitokimia yang dapat membantu melindungi jantung dan hati, serta asam lemak omega-3 yang membantu mendukung sistem kekebalan tubuh.

Manfaat yang diperoleh dari mengonsumsi biji chia adalah mampu mengurangi risiko penyakit jantung, meningkatkan kadar kolesterol baik, menurunkan tekanan darah, dan mengurangi risiko diabetes tipe 2 serta beberapa jenis kanker.

6.  Biji Labu (Pumpkin Seeds)

Biji labu mengandung asam lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal dalam jumlah yang tinggi, dengan banyak manfaat kesehatan dan minim resiko penyakit. Selain itu biji labu juga mengandung asam linoleate, asam oleat, dan asam palmitate, yang telah terbukti mendukung kesehatan jantung.

Tetapi penelitian menunjukkan jumlah lemak dalam biji labu dapat dapat bervariasi dari satu varietas labu ke lainnya, dan ada sekitar 150 varietas labu di seluruh dunia.

Biji labu juga telah terbukti memiliki manfaat neuroprotektif. Ini berarti mereka dapat membantu melindungi sistem saraf kita dari kerusakan pada otak, saraf, atau kesehatan mental karena paparan terus-menerus terhadap zat beracun, termasuk timbal dan merkuri, beberapa obat-obatan, insektisida pertanian, dan minuman beralkohol tertentu.

7.  Dandelion Hijau (Dandelion Greens)

Dandelion hijau dikemas dengan senyawa bermanfaat yang memiliki efek anti-inflamasi dan bahkan anti-kanker. Beberapa penelitian juga menunjukkan hubungan dengan penurunan risiko penyakit jantung meskipun, dalam satu ulasan, para peneliti mengatakan tidak ada penelitian yang cukup pada manusia untuk menarik kesimpulan apa pun di sini.

Sayuran dandelion juga merupakan sumber yang kaya akan asam fenolik, flavonoid, vitamin (A, C, E, K dan B) dan mineral (kalsium, natrium, magnesium dan zat besi). Daun dandelion dikonsumsi di seluruh dunia. Bisa dimasak dalam bentuk salad dan sup, sebagai bumbu dan sirup, dan dalam anggur, atau sebagai pengganti teh dan kopi.