Resep Ayam Suwir Yang Enak

KBRN, Biak : Resep ayam suwir yang enak dan mudah dibuat di rumah anda ketika bosan dengan olahan ayam pada umumnya.

Bahan-bahan:

- 1 kg daging ayam (boleh pakai bagian apa saja, tapi lebih enak bagian dada atau paha)

- 2 siung bawang putih, cincang

- 1 siung bawang merah, cincang

- 1/2 sendok teh jahe cincang

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 1/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan kecap asin

- 1 sendok makan minyak wijen

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai, memarkan

- 1/2 cangkir air

- Daun bawang, iris-iris (opsional)

Cara membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, lalu suwir-suwir dagingnya.

2. Panaskan minyak wijen dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.

3. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata.

4. Tambahkan gula, garam, dan merica, aduk rata.

5. Masukkan ayam suwir, kecap manis, kecap asin, dan air. Aduk rata.

6. Masak hingga ayam suwir empuk dan bumbu meresap, sekitar 5-7 menit.

7. Angkat dan sajikan ayam suwir dengan taburan daun bawang (jika menggunakan).

Tips:

- Gunakan ayam yang masih segar untuk hasil yang lebih enak.

- Jangan terlalu banyak menggunakan kecap, karena ayam suwir akan menjadi terlalu manis.

- Anda bisa menambahkan cabai rawit atau cabai merah jika ingin membuat ayam suwir lebih pedas.