KBRN, Biak : Batagor asal Indonesia berada di urutan ketiga dalam daftar sajian seafood terbaik di dunia versi Taste Atlas pada Minggu (21/9) lalu. Posisi ini semakin mengukuhkan batagor sebagai ikon kuliner Indonesia yang mendunia.
Batagor adalah jajanan khas Bandung, yang merupakan singkatan dari bakso tahu goreng. Batagor digambarkan sebagai pangsit ikan goreng renyah yang disajikan dengan saus kacang pedas khas Indonesia. Taste Atlas juga menyebut batagor berakar dari kuliner Tiongkok, namun berbeda dengan dimsum yang dikukus, batagor justru digoreng sehingga menghadirkan tekstur renyah khas.
Dalam daftar seafood terbaik dunia versi Taste Atlas, Batagor mengungguli hidangan populer Jepang, otoro nigiri sushi, yang berada di posisi kelima. Posisi pertama ditempati Loimulohi asal Finlandia, yakni salmon asap yang dipanggang di atas papan kayu lalu dibumbui dengan garam laut. Selain itu, salmon dalam loimulohi ini dioles dengan jus lemon, madu, atau buah juniper.
Peringkat kedua diraih Kaisendon, donburi Jepang dengan topping sashimi segar. terdiri dari irisan tipis berbagai jenis seafood mentah (sashimi) yang disajikan di atas nasi yang baru dimasak. Sedangkan di posisi keempat ada Kalamar Tava dari Turki, yang merupakan makanan Gurih dan kenyal pada cumi goreng berlapis tepung disajikan dengan saus tartar dan perasan lemon.
Taste Atlas adalah ensiklopedia kuliner yang berisi berbagai hidangan, rasa, bahan, bumbu, serta berbagai hal seputar makanan lainnya dari seluruh dunia. Peringkat ini didasarkan pada penilaian dari audiens Taste Atlas, dengan serangkaian mekanisme yang mengenali pengguna asli dan mengabaikan penilaian dari bot, serta nasionalis atau patriotik lokal.
Mekanisme itu juga memberikan nilai tambahan dari pengguna yang dikenali sistem sebagai ahli atau berpengetahuan. Dalam pemeringkatan kali ini, tercatat ada 38.130 penilaian, 24.582 di antaranya diakui oleh sistem Taste Atlas sebagai penilaian yang sah.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....