RRI.CO.ID, Batam - Ikan nila merupakan salah satu bahan makanan favorit masyarakat karena mudah diolah dan memiliki kandungan gizi tinggi. Namun, menyimpannya di dalam kulkas tidak boleh dilakukan sembarangan. Jika salah langkah, ikan nila tidak hanya cepat membusuk, tetapi bakteri di dalamnya bisa menyebar dan mencemari bahan makanan lain, serta menimbulkan bau tak sedap di seluruh area kulkas.

Agar kandungan nutrisi ikan nila tetap terjaga dan dagingnya tetap segar saat diolah, berikut adalah langkah-langkah menyimpan ikan nila di kulkas:

1. Bersihkan Ikan Sebelum Disimpan

Sebelum dimasukkan ke kulkas, ikan nila sebaiknya dibersihkan terlebih dahulu. Buang isi perut, insang, dan sisiknya, lalu cuci menggunakan air bersih. Setelah itu, tiriskan hingga air berkurang untuk menghindari kelembapan berlebih. Kelembapan yang terlalu tinggi akan mempercepat pertumbuhan bakteri. Lap seluruh permukaan tubuh ikan nila, termasuk bagian rongga perutnya, menggunakan paper towel atau tisu dapur hingga benar-benar kering.

2. Gunakan Wadah Tertutup atau Plastik Kedap Udara

Simpan ikan dalam wadah tertutup rapat atau bungkus menggunakan plastik kedap udara. Cara ini membantu menjaga aroma ikan tidak menyebar ke bahan makanan lain sekaligus mengurangi paparan udara yang dapat mempercepat pembusukan.

3. Simpan di Chiller untuk Konsumsi Cepat

Jika ikan nila akan dimasak dalam waktu satu hingga dua hari, penyimpanan di bagian chiller kulkas sudah cukup. Letakkan ikan pada suhu dingin stabil agar kesegarannya tetap terjaga.

4. Bekukan di Freezer untuk Penyimpanan Lebih Lama

Untuk penyimpanan lebih dari beberapa hari, ikan nila sebaiknya dimasukkan ke freezer. Dalam kondisi beku, ikan dapat bertahan lebih lama dibandingkan disimpan di rak pendingin biasa. Sebelum dibekukan, beri label tanggal penyimpanan agar mudah memantau masa simpan.

5. Hindari Membekukan Ulang Ikan yang Sudah Dicairkan

Ikan yang sudah dicairkan sebaiknya segera dimasak. Membekukan ulang ikan dapat memengaruhi tekstur, rasa, serta meningkatkan risiko penurunan kualitas produk.

Dengan teknik penyimpanan yang tepat, ikan nila dapat bertahan lebih lama, tetap segar, dan aman dikonsumsi.