RRI.CO.ID, Batam - Ikan nila menjadi salah satu ikan air tawar yang banyak digemari karena rasanya lezat dan mudah diolah menjadi berbagai masakan. Namun, sebagian orang kerap mengeluhkan aroma lumpur yang terkadang muncul pada ikan nila. Bau tersebut dapat memengaruhi cita rasa masakan jika tidak ditangani dengan tepat.

Aroma lumpur pada ikan nila umumnya berasal dari lingkungan budidaya atau kolam tempat ikan dibesarkan. Meski begitu, ada beberapa cara yang dapat dilakukan untuk membantu mengurangi bau tersebut sebelum ikan dimasak.

Berikut beberapa tips menghilangkan bau lumpur pada ikan nila:

1. Bersihkan Ikan Secara Menyeluruh

Langkah pertama adalah membersihkan ikan dengan baik. Buang sisik, insang, dan isi perut ikan karena bagian tersebut dapat menjadi sumber aroma tidak sedap. Cuci ikan menggunakan air bersih hingga tidak ada sisa darah atau kotoran yang menempel.

2. Gunakan Perasan Jeruk Nipis atau Lemon

Jeruk nipis menjadi bahan dapur yang sering digunakan untuk mengurangi bau amis dan aroma lumpur pada ikan. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis atau lemon, lalu diamkan sekitar 10–15 menit sebelum dibilas kembali.

3. Rendam dengan Garam

Merendam ikan menggunakan larutan garam dapat membantu mengurangi bau khas lumpur. Selain membantu membersihkan permukaan ikan, garam juga dapat meningkatkan cita rasa sebelum proses memasak.

4. Manfaatkan Rempah-rempah Dapur

Bumbu seperti jahe, kunyit, bawang putih, ketumbar, atau daun salam dapat digunakan saat marinasi maupun proses memasak. Aroma rempah membantu menyamarkan bau lumpur sekaligus menambah rasa pada hidangan.

5. Pilih Ikan yang Masih Segar

Kesegaran ikan juga berpengaruh terhadap aroma. Pilih ikan nila dengan mata jernih, insang merah segar, dan daging yang kenyal untuk mendapatkan kualitas terbaik.

Selain teknik pembersihan, metode memasak seperti membakar, menggoreng dengan bumbu, Dengan menerapkan langkah-langkah pembersihan dan perendaman di atas, Anda kini bisa menyajikan hidangan ikan nila yang tidak hanya empuk dan lezat, tetapi juga bersih dari aroma tanah yang mengganggu. Selamat mencoba di rumah!